梵 超吟，加藤吉平商店的頂級作品，使用兵庫縣特A區的山田錦釀造，精米度 20%，經過 8度C 以下的長期低溫熟成才出貨，目前的杜氏是平野明先生，大約從 9年前開始接下梵的釀造工作，承襲一貫的南部杜氏流派。



插個題外話，南部杜氏是相當具規模與紀律的組織，有專屬的考試，必須要經過考試才能式稱為南部杜氏，每年通過的人都不多，最著名的磯自慢杜氏，多田信男先生也是屬於南部杜氏的流派。


加藤吉平商店整體出品以低精米度著稱，全部產品平均精米度在 37% 左右，可以說是相當奢侈精緻的風格，一直以來都是日本皇室選用酒款，本次託了友人的福，在一同慶祝結婚紀念日時開了這隻超吟，格外感謝。其實在 1993 年時加藤吉平商店也曾為了皇太子德仁與太子妃雅子殿下御成婚紀念，出了奉祝品的的梵 超吟紀念酒，所以可以說梵 超吟是特別適合拿來慶祝結婚紀念日的嗎？（笑）
如今的梵 超吟整體圓潤紮實，色澤帶著微山吹，香氣方面，感受得到似有若無的熟成旨味，主體更像是麥芽糖的感覺，入口甜味突出，層次豐富，與其說是花果類型，不如說像蜂蜜的濃郁甜美，雖然在官網上的酸度標記為1.7 ，但酸味卻相當圓滑 柔和絲毫不突兀，帶出的尾韻細膩而悠長。
這款酒不僅是進貢日本皇室的銘柄，也曾數度在國宴上使用，或是用來贈送給外國首領，雖然原定價僅在10000日圓左右，不過因為每年的產量不多，也只有限定商店販賣，所以每每在二手市場上的價格被哄抬的相當高，樂天價大約在三倍左右，目前台灣的 City Super 有代理販售 ，數量也很稀少，有興趣的朋友可以去碰碰運氣。
製造年月：2014年
酒精濃度：16
日本酒度：+2
酸度：1. 7
酵母：KATO 9 自社酵母