關於清酒電影越來越多，近來比較有名的除了「 The Birth of Sake」 大概就是過兩週要在台北光點現身的「藏人的天職」（一献的系譜）了，相較於 「The Birth of Sake」 記錄的是手取川單一酒造的故事，藏人的天職涵蓋了數間酒造，這是齣以能登流四天王為主軸的紀錄片。
從這部電影時間軸看得出來，導演花費了相當多的時間去追蹤拍攝，也實實在在道出了目前許多酒造的困境，即使名氣如四天王農口尚彥、波瀨正吉、中三郎、三盃幸一也難以抗拒時代的巨輪轉動。
釀製清酒是種沒天沒夜的工作，開始了就不能回家，半夜為了要顧麴米與酒槽發酵的狀態，也絕不可能一覺到天亮，藏人在們一年中有長達半年要過這樣的生活，非常辛苦。
影響到的不僅僅是藏人自己，因為工作時必須要離開家庭、父母，離開妻子，離開剛出世的孩子，在現代社會中已經越來越少人願意接受這樣的工作型態。
此外，如何訓練藏人？還要保持寒造制度嗎？還是可以改為四季釀造？釀酒有可能成為社員制度嗎？有可能變成上班族的那樣嗎？這些事情也都是許多酒造目前面臨的難題。
然而是什麼樣的動機，讓人選擇了釀酒這樣的辛苦的工作，願意把生命的賭注下在釀製清酒上？能登四天王中的波瀨杜氏已經在 2009 年逝世，波瀨的大弟子坂口杜氏也已年事已高，甚至曾經數次昏倒在酒造；農口杜氏到了高齡 81 歲對釀酒也依然懷抱著一份熱情。
在艱困中成就的心血結晶格外值得珍惜，然而日本酒文化是否能夠繼續朝著這個方向發展？或著該隨著人們對於工作習慣的改變而轉換方向才是長治久安的方式？或許，只有時間才能告訴我們答案了。
今晚，就把冰箱裡的僅存的最後一隻農口開來喝吧。敬農口爺，與所有堅持自己理想的藏人們！
