「山和星」是由宮城縣兩大酒造山和 X 伯樂星強強聯手所打造的純米大吟釀,活潑的清新感,漂亮的清澈感,快要傾瀉而岀的豐富味道,是兩間酒蔵經過多番探討,終於研發岀來的特別清酒。
「山和星」是由宮城縣兩大酒造山和 X 伯樂星強強聯手所打造的純米大吟釀,自2019年起推出,原先主要是為了紀念宮城縣在地歷史悠久的百貨店「藤崎」200週年立業,因為強強聯手釀造受到熱烈歡迎,所以後來即輪流主導推出 ,2023版本由伯樂星新澤釀造店主導,使用宮城縣產食用米笹錦(sasanishiki)作為原料,並使用宮城酵母釀造。
「宮城酵母」是在昭和40年(1965年)由宮城県酒造組合醸造試験所的佐藤和夫先生分離成功,乃使用浦霞的吟醸醪中所分離出的酵母,也受到許多當地酒造的青睞,以俐落風格著稱的山和酒造店以及講求究極食中酒的辛則釀造店兩者結合所產生的「山和星」,今年又會擦出什麼火花呢?
產地 | 日本 宮城縣 |
酒廠 | 新澤釀造 山和酒造 |
分類 | 釀造酒 |
原料 | 宮城縣產食用米笹錦(sasanishiki) |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15度 |
精米步合 | 40% |
麴種/酵母 | -/宮城酵母 |
日本酒度/酸度 | -/- |