伯樂星 純米大吟釀 龍年干支 金箔酒 2024

伯樂星 純米大吟釀 龍年干支 金箔酒 2024

NT$4,000

已售完

 

沈穩又溫柔的香氣,呈現出伯樂星一貫的究極佐餐酒風格。

✨現貨供應中,售完為止!

為迎接龍年,新澤釀造店特別推出這款限定品「2024 伯樂星 金箔 純米大吟釀」,輕輕搖晃有如雪花球般,金箔隨之起舞,閃耀動人;酒液裡的金箔象徵好運,帶著溫和的鳳梨及白桃香氣,入口米旨調性滑順且尾韻乾淨酸度清爽,不愧是最強的食中酒。

 

產地 日本 宮城縣
酒廠 新澤釀造
分類 釀造酒、純米大吟釀
原料 笹錦
容量 720ml
酒精度 15度
精米步合 50%
麴種/酵母 – /-
日本酒度/酸度 +2/1.5(中口)

 

已售完

貨號: e166603a-fa3d-46f8-9016-bbc9b403efe6-1 分類: , , , ,

描述

宮城縣 新澤釀造店

來自東北地區宮城縣的頑強酒造,自明治6年(西元1873年)創立至今已有149年釀酒歷史,為什麼說它頑強?因為他們不認命!一切要從酒造的靈魂人物,現任社長新澤巖夫先生開始聊起。

究極の食中酒,伯樂星的釀造哲學

伯樂,中國春秋時代能慧眼識好馬的著名相馬師,伯樂一名源自於星宿,傳說是在天上管理天馬的神仙;據說凡是名駒、駿馬見到伯樂,皆會向天長鳴。受此故事啟發,新澤嚴夫先生,決定以伯樂為名,創造出能受日本酒愛好者賞識的好酒。

平成14年(西元2002年),新澤釀造店推出新品牌銘柄「伯樂星」。新澤巖夫先生對釀製日本酒一點也不馬虎,秉持與料理人相同嚴謹的精神,投注熱情,將伯樂星推向「究極の食中酒」,即佐餐酒之最,並開始於全國各地嶄露頭角,更於平成16年(西元2004年)成為JAL日本航空商務艙指定用酒,多年來也受歐美國家青睞。

目前伯樂星在日本並無直接零售通路,消費者僅能於新澤釀造店配合的40間特約代理店註飲用或購買,且每年會將銷售、保存等不佳的5間汰換,並回收因保存不佳而造成品質堪慮的商品。

如鳳凰般浴火重生

新澤巖夫先生是新澤釀造店的第五代傳人,由於性格相當嚴謹求完美,在他接任前就把自己推向專業高峰。憑藉著自身敏銳的味覺及各種學習經歷,創下以年僅20歲初之姿榮獲「唎酒選手權大會」滿分優勝的傲人紀錄,接任社長時亦是全宮城縣最年輕的杜氏。

但這還不夠,當時新澤釀造店仍僅有銘柄「愛宕之松」,他透過自身獨到的眼光,說服長輩對釀造進行大改革,將產品近九成都設定為純米酒。此舉被外界視為有勇無謀,非常不被看好。但新澤依舊堅持,幾乎天天廢寢忘食,於2002年推出新銘柄「伯樂星」,高唱「究極の食中酒」(Aiming for ultimate in-meal sake,專利商標 Trademark Registration No. 5889319),意即「佐餐酒之最」,在他帶領下讓伯樂星漸漸受到眾人注意,帶起了「餐搭酒」的風潮,獲得世界級航空公司——日本航空青睞,指定其純米大吟釀為商務艙及頭等艙的供應清酒。最後甚至入選為G7高峰會的國宴酒,聲勢至今不墜。

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