非常明顯的碳酸感,香氣優雅柔和,以米旨香氣為主,瓶內酒粕帶來扎實的米旨味慢慢延伸到舌根,餘韻帶壽司飯般的回甘。

開瓶有非常明顯的碳酸感,香氣優雅柔和,以米旨香氣為主,瓶內酒粕帶來扎實的米旨味慢慢延伸到舌根,餘韻帶壽司飯般的回甘,帶有雄町米特有的濃郁果香感。

入口第一口香甜,但第二口乾淨俐落,層次有趣,瓶內二次發酵的氣泡綿密優雅,在口中的感受十分舒服,值得細細品味。

 

關於丸石釀造

丸石釀造位於愛知縣的岡崎市,是德川家康的誕生地,丸石擁有長達 300 年以上的歷史,曾經是當地最大的酒藏,但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀,現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造,新生代返鄉接下家族事業,並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流,開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。

 

延伸閱讀:

深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造,從二兔看地方發展與時代變遷

 

產地 日本 愛知縣
製造商 丸石釀造
分類 釀造酒 純米吟釀
原料 雄町
容量 720ml
酒精度 16度
精米步合 55%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 -/-