酒體巧妙地將米旨、甜美與酸度維持彼此互補的動態平衡
五段仕込的意義是在最後釀造階段分五次投入原料,有別於標準的三段仕入,讓發酵環境更加友善溫和,容易釀製出更為甜美濃醇的口感。「六歌仙」來自山形縣,其命名來自「古今和歌集」中列舉的六位近世名歌人,後世稱作「六歌仙」。六歌仙純米在2020年曾經得到 Fine Sake Award 的金獎,也曾得到熱酒大賞的金賞,酒體巧妙地將米旨、甜美與酸度維持彼此互補的動態平衡,在冰飲下適合使用葡萄酒杯品飲,甜美香氣中帶清爽,熱酒時則展現圓滑溫潤口感,守備範圍相當遼闊。
產地 | 日本 山形縣 |
酒廠 | 六歌仙 |
分類 | 釀造酒、純米酒 |
原料 | 國產米 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15度 |
精米步合 | 70% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/- |