酒體巧妙地將米旨、甜美與酸度維持彼此互補的動態平衡

五段仕込的意義是在最後釀造階段分五次投入原料,有別於標準的三段仕入,讓發酵環境更加友善溫和,容易釀製出更為甜美濃醇的口感。「六歌仙」來自山形縣,其命名來自「古今和歌集」中列舉的六位近世名歌人,後世稱作「六歌仙」。六歌仙純米在2020年曾經得到 Fine Sake Award 的金獎,也曾得到熱酒大賞的金賞,酒體巧妙地將米旨、甜美與酸度維持彼此互補的動態平衡,在冰飲下適合使用葡萄酒杯品飲,甜美香氣中帶清爽,熱酒時則展現圓滑溫潤口感,守備範圍相當遼闊。

 

產地 日本 山形縣
酒廠 六歌仙
分類 釀造酒、純米酒
原料 國產米
容量 720ml
酒精度 15度
精米步合 70%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 -/-