宮寒梅年度新酒 季節限定酒款
以水梨與白花芳香為主調,清爽的甜味與酸度,搭配些微生酒碳酸感,後段帶有柑橘系水果收斂感,整體清新俐落,將美山錦的輕盈優雅,透過生酒的型態完美呈現。
滓絡的讀法同「紫洛」,「滓」指的是細微的酒粕,「絡」在日語中有交疊、纏繞一起的意思。一般的清酒為了風味的一致感與視覺上的清澈感,通常在酒款出廠前都會確保沒有任何固態物殘留在酒瓶中。
但是有些酒廠認為,不管是何種清酒類型,若能在品飲時多些風味上的層次感,更能增添不少樂趣。因此在主要的壓榨工序完成後,會透過靜置的方式,將剩餘極細微的酒渣保留下來裝瓶銷售。
產地 | 日本 宮城縣 |
酒廠 | 寒梅酒造 |
分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
原料 | 美山錦 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 16度 |
精米步合 | 55% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | +1/- |