使用六號酵母進行發酵,以帶有溫和吟釀香氣、米旨味以及清爽酒質為最主要特色

使用自家種植的酒米來釀酒,是社長和藏人們一直以來的願望,酒造從2004年開始進行水稻栽培的作業,此次以減少使用農藥的方式所種植出的酒米「出羽燦燦」進行釀造,以”插下秧苗代表種植出希望"的概念打造出『稻造』系列的首波季節限定酒款「山形正宗 稻造 純米吟釀 6號酵母」。此次使用六號酵母進行發酵,以帶有溫和吟釀香氣、米旨味以及清爽酒質為最主要特色。酒體散發出荔枝和麝香葡萄般的果實香氣,口感清爽溫和,柔和甘甜的米旨味包覆在舌面上,活潑的柑橘系酸度讓整體顯得輕快順口,尾段米旨味在口中回韻,且略帶苦甘的口感,賦予酒體更加豐富的層次感,值得你我一同細細品味。

 

產地 日本 山形縣
酒廠 水戶部酒造
分類 釀造酒、純米吟釀
原料 國產米
容量 720ml
酒精度 15度
精米步合 60%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-