氣泡版的白麴亞麻貓限定品,高酸度明亮清爽而充滿新鮮感,木桶仕入帶有柑橘系香氣,長期受到日本酒玩家的推崇

氣泡版的白麴亞麻貓限定品,非常清爽的原酒氣泡SPAKLING,屬於新政的PRIVATE LAB系列,該系列也被暱稱為動物系列,亞麻貓是新政非常早期推出的新派試驗作,高酸度明亮清爽而充滿新鮮感,木桶仕入帶有柑橘系香氣,長期受到日本酒玩家的推崇。

 

關於新政酒造

新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。

他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。

比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

 

產地 日本 秋田縣
酒廠 新政酒造
分類 釀造酒、純米酒
原料 國產米
容量 720ml
酒精度 8度
精米步合 麴米55% 掛米60%
麴種/酵母 白麴/6號酵母
日本酒度/酸度  -/-