紀土 Shibata’s 純米大吟釀 be fresh

紀土 Shibata’s 純米大吟釀 be fresh

NT$1,980

 

由於是生原酒之故,因此果香表現特別飽滿,酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感,尾韻表現適中

Shibata’s 是平和酒造杜氏柴田英道掛名之作,而這支作品裡面也充分展現出他個人的釀造理念與風範,並以生原酒之姿呈現,呼應了本次 be fresh 的主題設定,屬於期間限定的作品!
有著洋梨等果物香氣,由於是生原酒之故,因此果香表現特別飽滿。酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感,尾韻表現適中。

產地 日本 和歌山縣
酒廠 平和酒造
分類 釀造酒、純米大吟釀
原料 山田錦
容量 720ml
酒精度 16度
精米步合
麴種/酵母 – /-
日本酒度/酸度 -/-

 

貨號: c13a74b9-f914-4038-b982-b76733248480 分類: , , ,

描述

 

平和酒造位處和歌山縣海南市,目前酒造內進行釀酒的藏人們平均年齡31歲,是非常年輕的酒造喔!酒造舊名為「超願寺」,二次世界大戰時期曾經一度休業,二戰結束後,二代目的山本保正先生致力讓酒造重新開業,為了紀念和平的時期與戰後的重新開業,將酒造重新命名為「平和」。

 

平和酒造的主要銘柄分為三種,梅酒系列命名為「鶴梅」,僅在和歌山縣內販售的銘柄為紀美野,可在縣外販售的銘柄則是大家耳熟能詳的「紀土」。紀土的命名為「紀伊國之藩土」的簡稱,灌以藏人之熱情,使用本地的水、米來釀造,回歸日本酒的原點,讓大家可以透過日本酒作品感受到「紀州的國土」!

 

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