菊姬 山廢純米 無濾過生原酒,只在冬季限定釀造的作品,使用傳統的山廢技術釀造,濃醇旨口,無濾過生酒讓作品更新鮮濃郁,並帶有溫和的酸度平衡,你可以享受到最原始的清酒口味。

菊姬對酒米的使用非常講究,堅持與種植優良酒米的吉川町區長久合作。這支清酒正是挑選該區特A山田錦酒米精磨至70%,並使用傳統的清酒酒母釀造方法(山廢)釀造而成。此支清酒帶豐富口感,銳利旨味,澎湃米香。

還有必須提及菊姬清酒的顏色!在清酒釀造業界內,部分酒造使用活性碳過濾方法令清酒脫色,變成無色透明,卻同時令清酒失去原有的香氣和色澤。菊姬主張使用極低活性碳份量,讓清酒帶有淺金色澤。

 

產地 日本 石川縣
酒廠 菊姫合資會社
分類 釀造酒、純米酒
原料 山田錦
容量 720ml
酒精度 19度
精米步合 70%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-