雪女神特色是蛋白質含量低,釀造時產生較少的胺基酸層次表現,進而釀造出純粹清冽的酒質
全量使用山形縣的知名酒米「雪女神」釀造,雪女神是山形縣於 2015年正式發表的酒米,母系為「出羽の里」,父系為「蔵の華」,花了15年的時間才培育成功。
雪女神特色是蛋白質含量低,釀造時產生較少的胺基酸層次表現,進而釀造出純粹清冽的酒質,因此許多想要表現乾淨優雅風格的吟釀級的銘柄,常選用雪女神作為其原料,此品辯天雪女神帶著柔和香氣和甜美,屬於季節釀造的新酒。
產地 | 日本 山形縣 |
酒廠 | 後藤酒造 |
分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
原料 | 雪女神 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 17度 |
精米步合 | 55% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/- |