充滿蜜桃糖及柑橘般的香氣，入口後爽酸感及米旨甜會散在口中。
充滿蜜桃糖及柑橘般的香氣，入口後爽酸感及米旨甜會散在口中。其後隨著原物料的旨味，尾韻有著微微的澀味收感。並且随著溫度上升，會使酒的酸爽及米香更加濃厚。
壺坂酒造的招牌酒米是「辨慶」這是比山田錦更古老的酒米，以捨命保護主公源義經的武藏坊辨慶來命名，而今年剛好是辨慶頒布100週年，因此推出「呼應100年」的山廢純米酒，其紮實米旨酒體與飽滿的酸度令人印象深刻。
| 產地 | 日本 兵庫縣 |
| 酒廠 | 壺坂酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
