★ 協會77號酵母限定品！
全量選用秋田縣開發的次世代酒米「百田」，並以77號酵母釀製，這是貴釀酒常用的酵母，能產生大量的蘋果酸，使酒體取得酸度甜感的絕妙平衡。飛系列原本精米步合多為60%，為表現酒米的透明感 ，飛 別誂 山廢則特別以50%呈現，敬請感受更加高雅而juicy 的飛別誂。
延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 製造商 | 飛良泉本舖 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 百田 ひゃくでん |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/きょうかい77号 |
| 日本酒度/酸度 | -18/2.8 |
