★2015 International WINE Challenge(IWC)銀賞
★2018日本全國燗酒AWARD 金賞
★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞

從開始出品就一直不斷更新改進的黑標酒。特徵是非常好的平衡感和青蘋果的香氣、加上恰到好處的Dry感(微辛口),是廣受歡迎的長銷品。採用1801不發泡酵母和定番的7號酵母,口感輕快也是迷人的特色。

 

宮坂釀造
真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地
宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣,由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥,於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名,名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”,創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造,家人不得不兼做茶業生意以維持生計,在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法,最終家人決定一心一意把酒造經營下去,從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任,確立了廣受歡迎的真澄風格。

功夫不負有心人,真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎,並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母,因此聲名大噪。

 

產地 日本 長野縣
製造商 宮坂釀造
分類 釀造酒 純米吟釀
原料 美山錦、山惠錦、山田錦、人心地
容量 300ml
酒精度 15度
精米步合 55%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 -/-