「凪 Spring Misty」以春天平靜大海上的薄霧為釀造主題,亦是「寒菊」年間推出的唯一一款「薄濁」酒。

打開酒栓一股蘋果香氣襲來。倒入杯中,微微渾濁的白色酒體彷彿櫻花瓣緩緩飄落。喝進口裡,首先是微氣泡的感覺,接著是美麗的熱帶水果味,散發出令人愉悅的甜味和清澈的酸味,流過喉嚨的同時能感受到清晰甜美的餘韻。

北雫-新一代北海道代表酒米
由雄町和食用米星之夢以及吟風配種而生,於平成26年登錄為優良品種,命名為「北雫」。命名由來是由代表初榨日本酒之美的「しずく」,結合北海道的「きた」,其栽種特性上具有適應北國的優良的耐冷性,希望能成為未來北海道的代表酒米。味道上比起濃醇偏甘口的吟風與冷冽偏辛口的彗星,北雫處於兩者之間,屬於較平衡的類型。

寒菊銘釀
寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄!位於日本千葉縣三武市,有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候,使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史,除了遵循傳統外,也引入最新的科技,只為了打造出最好的銘柄!

產地 日本 千葉縣
酒廠 寒菊銘釀
分類 釀造酒、純米大吟釀
原料 北海道 北雫
容量 720ml
酒精度 15度
精米步合 50%
麴種/酵母 -5/1.6
日本酒度/酸度  -/-