米麴甘酒是無酒精的健康發酵飲料
|
富含益生菌 Aspergillus oryzae、維生素B群、寡醣、胺基酸,自然發酵甜美、100% 無添加,為無酒精之健康飲品。甘酒可當作活力早餐,快速補充所需營養,炎熱夏日裡可加入冰塊飲用,或者與香草冰淇淋搭配,作成健康甘酒奶昔;也能與清酒混合,更添香氣風味。
冬日裡加熱喝,與熱酒搭配飲用握在手心,暖身暖心又健康。還可以將整瓶甘酒入菜,或是當作火鍋湯底,蔬菜肉類越煮越鮮甜。
目前台灣甘酒使用的是台東縱谷,泰源一期稻作的收成,第一期種植的是台東30號,特徵為不易倒伏的稻米品種,生長期120日左右,高度約100公分,是民國83年研發雜交的稻米品種,食用性上相當受歡迎,在許多食味評比中都勝過常見的台梗9號。