今年瓶身設計以日本著名動漫為主題,表達豐富而多采多姿的流行文化,兩款作品品將使用同一種酒米,但使用不同的宮城酵母,傳達高品質並代表日本文化的釀造理念。

【一年一度】DATE SEVEN 是以宮城七家酒造共同釀造為主題,透過彼此之間的技術交流及切磋來提升酒質,自從2022年推出第二季以來,改由一次兩間酒造合作。

本次是第二季的第二彈,由荻之鶴與山和共同聯手推出,DATE SEVEN 於官方社群網站揭露設計理念,今年瓶身設計以日本著名動漫為主題,表達豐富而多采多姿的流行文化,兩款作品品將使用同一種酒米,但使用不同的宮城酵母,傳達高品質並代表日本文化的釀造理念。

 

今年度的總指揮由「萩之鶴」、「山和」領隊,其餘合作的五間酒造一起擔任精米,釀造工程如下。

「墨廼江」進行原料處理

「勝山」進行製麹

「浦霞」酒母

「伯樂星」製作酒醪

「黄金澤」上槽

以相同時間與規格的釀造條件,呈現了絕佳的品質及實現自家釀造精神的鬥志。

 

採用最高等級的「兵庫縣產山田錦」酒米釀造,也因為 DATE 7 的命名而將精米度設為 4「7」% ,透過最好的原料與各家酒藏所擁有的卓越技術,希望將高品質的宮城縣地酒帶到全世界,2023 的 7 月 7 日晚上 7 點一起開瓶吧!

黑瓶:萩の鶴Style /宮城B酵母
使用可愛人像與繽紛色彩來介紹代表日本文化的動漫和漫畫,以輕鬆享受最好的品味為理念。如同新鮮蘋果般華麗的香氣以及酒米柔軟的甜味,同时帶有精緻的酸度可以讓整體味道更為紮實,表現出如酒標設計一樣流行的口味。白瓶:山和Style/宮城A酵母
以俐落而精緻的黑白線條勾勒出人像,代表酒造追求簡單但高品質清酒的理念 。選用宮城 A 酵母打造,口感與香氣都相當清爽,同時帶有華麗酸度和細緻旨味,能和各種料理搭配,如同酒標設計充分表現簡單即美好 Simple is best 的理念!
產地 日本 宮城縣
酒廠
分類 釀造酒、純米大吟釀
原料 山田錦100%
容量 720ml
酒精度 16度
精米步合 47%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-