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從認識小酒吧主 Gene哥開始，就知道Gene哥不僅是在台北坐擁6家酒吧餐廳的經營者，也是位顧家的爸爸，常常分享家庭趣事，休假週末時陪家人出門散心，很喜歡看這些洋溢著幸福而逗趣的家庭照片。 第一次到小酒Sake Bar 時還在華山園區，那時小酒已經是台北少數供應多樣日本酒的餐廳，大約在5-6年前，小酒從華山遷出到光華商圈的八德路，當時沒人想過在充斥宅宅的電腦街可以經營義式餐廳與酒吧。 接下來的4-5年，八德路的小酒Sake Bar 生意越來越興隆，不僅帶動附近開餐廳的風潮，最重要的是幾乎所有前來台灣的日本酒造藏主，或是酒造代表都會前往小酒 Sake bar 拜訪了解或舉辦活動，成為台北市非常先驅與具指標性的酒吧之一。 在下也是忠實顧客，不僅參加過八德小酒無數次的餐酒會，也曾在八德小酒的舉辦過扶輪社的日本酒講座（笑），但Gene哥並不因此滿足，在聲勢正旺之時，小酒Sake bar 決定再次轉型並加入新元素。 原來的義式餐廳酒吧仍繼續在八德路經營，但 Sake Bar 重心移往中山商圈，並加入臺菜與清酒的組合，最有趣的是，開始提供臺菜小吃 Omakase 無菜單式的清酒 Pairing。吧主Gene哥會依照不同的有趣食材搭配清酒，比如當天剛挖出鮮甜竹筍、廚房Chef的爸爸去海釣回來的白帶魚，甚至是四神湯與冰糖蜜芋頭。 為保障所有來客的服務體驗，這次的小酒 Sake Bar 採完全訂位制，恕不接受Walk in的客人；在下也很榮幸的將在 8/14號當晚在小酒 Sake Bar 客座，並結合小小科學家技術的夏日組合套酒，在此先讓在下賣個關子 最重要的是 — 今天是這位吧主Gene 哥的41歲生日，在此祝福小酒 Sake Bar 3.0 吧主生日快樂，全家健康幸福 —Welcome — 愛上日本酒-交流會: https://bit.ly/30DjBeD 全台灣氣氛最熱鬧的日本酒討論平台 愛上日本酒YouTube: https://bit.ly/3fG5Gep 講講清酒故事，求訂閱加開小鈴鐺 - Shochu Sake Bar。參點零 。 二零二零 / Spring。Zhongshan。 訂位專線：0225672589