狐狸之家 DON Nelson Pinot Noir 2019

這款酒是 Alex 精選 Nelson 產區一些有機葡萄園內最好的 Pinot Noir

DON 為 Alex Craighead 的單一品種系列。70%的 Pinot Noir 去梗，另外的 30%則是整串發酵，接著於不鏽鋼槽及陶甕培養九個月。一款柔軟且容易親近的 Pinot Noir，香氣甜美，濃郁的深色莓果及花香，尾韻有些辛香料及泥土的氣息。

關於Don Kindeli酒莊

酒莊位於紐西蘭南島北端 Marlborough 的 Upper Moutere，被視為優質黑皮諾產區之一。釀酒師 Alex Craighead 曾在 Alana Estate 擔任釀酒師五年後創立 Kindeli。葡萄園採有機種植，以硫磺、海藻與天然堆肥維持葡萄藤健康，並讓羊群在園中自然除草與施肥，促進生態多樣性。除了自家葡萄外，也會向當地有機農園購買葡萄，包括老藤 Pinot Noir 與 Chardonnay。釀造上盡量減少人為干預，使用橡木桶、不鏽鋼槽與陶罐等容器發酵與熟成。酒款以自然發酵、手工裝瓶、不添加二氧化硫、不澄清不過濾為特色，風格清新而優雅。