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日本酒品牌 Kurand 攜手動漫心靈判官 PSYCHO-PASS 推出 Dominator 聯名作品!

By |2024-11-04T00:51:56+08:004 11 月, 2024|NEWS 日本酒, 時事新聞|

圖片來源:「PSYCHO-PASS サイコパス」-ドミネーターモデル-   日本酒類通路品牌 Kurand 曾與眾多動漫 IP 合作,這次攜手《劇場版 PSYCHO-PASS 心靈判官 PROVIDENCE》推出聯名日本酒「PSYCHO-PASS 心靈判官」- Dominator Model – 。

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黑龍 × MATSUDA眼鏡,黑龍酒造 220 週年超限量聯名,完美演繹福井頂尖工藝!

By |2024-11-04T00:50:33+08:004 11 月, 2024|NEWS 日本酒, 時事新聞|

黑龍酒造攜手眼鏡品牌MATSUDA推出聯名商品,慶酒造220週年!圖片來源:MATSUDA EYEWEAR JAPAN合同会社新聞稿   2024年10月底,黑龍酒造為慶祝創業220周年及第八代藏元水野直人先生的六十大壽,攜手日本眼鏡品牌MATSUDA推出聯名商品。

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11月1日本格燒酎與泡盛之日,燒酎不是蒸餾的嗎,竟也有「新酒」?

By |2024-11-01T20:34:55+08:001 11 月, 2024|NEWS 燒酎, 時事新聞, 趣酒雜學|

11月1日是「本格燒酎&泡盛之日」,在這個特別的日子裡,帶您來認識本格燒酎與泡盛,以及這個特別的節日的由來,竟然跟會跟「燒酎新酒」有關? 最後來點豆知識,您知道日本政府多年來為了推廣燒酎做了哪些努力嗎?

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【2024年 11、12月號】台灣、日本酒類展覽市集活動整理

By |2024-11-04T11:40:40+08:0031 10 月, 2024|NEWS 威士忌, NEWS 日本酒, NEWS 燒酎, NEWS 葡萄酒, 時事新聞|

本篇收集台灣與日本在11、12月的酒類市集與展覽(持續更新中),無論您是熱愛日本酒,還是想探索更多豐富酒類,活動資訊都統整在這篇文章中囉,快把喜歡的活動加入行程規劃!

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【熊爸專欄】關於麴菌02:黑麴菌家族的菌株特性與6種麴菌的比較

By |2024-10-31T17:53:43+08:0031 10 月, 2024|NEWS 燒酎, 趣酒雜學, 釀造研究|

酒廠不想說的,或者問不到的麴菌家族故事,讓我們來一一解開神秘面紗。 黑麴菌(Aspergillus Niger)因其卓越的檸檬酸和酵素生產能力,在工業生物技術中佔有重要地位。然而近期的研究指出,部分原被認為是黑麴菌的工業菌株,實際上應被重新歸類為沖繩麴菌(Aspergillus Luchuensis),這論點在實際操作上其實並沒有太大影響,只是在文化背景上有點搶奪了燒酎原本黑麴菌的地位。

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【熊爸專欄】關於酒的命題10:關於兌水

By |2024-10-31T17:53:30+08:0031 10 月, 2024|NEWS 威士忌, NEWS 日本酒, NEWS 燒酎, NEWS 葡萄酒, 趣酒雜學, 釀造研究|

釀造酒在調整酒精濃度時,常使用食用酒精的添加來調整,除此之外是否還有其他方式可以調整釀造酒的酒精濃度? 關於蒸餾酒,除了兌水外又是如何調整酒精濃度的呢?這樣的調整方式對風味會有什麼影響?

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期間限定快閃!櫻尾蒸餾所品牌概念店,登陸信義新光A9只到1月2日

By |2024-10-31T13:56:05+08:0031 10 月, 2024|NEWS 日本酒, 時事新聞|

櫻尾釀造蒸餾所,於信義新光三越A9館隆重開設品牌概念店,位於Tiffany珠寶旁 2024年10月28日至2025年1月2日,櫻尾釀造蒸餾所於信義新光三越A9館隆重開設品牌概念店,在這兩個多月的時間內,將為台灣消費者帶來一系列經典與限量款酒品,使台灣消費者能夠在此親身感受櫻尾酒款帶有廣島氣息的獨特風味。

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最新台灣限定推出!櫻尾蒸餾所「廣島懷舊」系列單桶威士忌

By |2024-10-31T12:58:44+08:0031 10 月, 2024|NEWS 日本酒, 時事新聞|

櫻尾蒸餾所懷舊廣島系列單桶單一麥芽威士忌,台灣限定發售!圖片來源:綠芽酒藏   2024年秋天,櫻尾蒸餾所推出台灣限定的「廣島懷舊」系列單桶單一麥芽威士忌,以廣島風土、城市意象設計酒標,此系列就像開啟一扇通往過去的窗,讓品飲者在酒液中,品味到廣島的歷史風景。 櫻尾蒸餾所與廣島在地連結深厚,作品經常融合在地元素,官方網站上「從廣島走向世界」的字樣,是櫻尾的初衷與願景。台灣限定發售的「單桶單一麥芽威士忌懷舊系列」就是從廣島走向世界的最佳寫照。

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「火入」到底算誰發明的?瓶火入、生酒、生儲藏、生詰,這些名詞有何不同呢?

By |2024-10-30T09:57:56+08:0029 10 月, 2024|NEWS 日本酒, 趣酒雜學|

在清酒裡,我們用「火入」(Hiire)這個專有名詞稱呼低溫殺菌法,這對現代清酒發展是非常重要的技術,不僅關乎風味呈現,也關於品質穩定,常常在酒標上看到關於火入的標籤,像是生儲藏、生詰、瓶火入,那這些稱呼代表什麼意思呢?

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最新 2024 全美日本酒歡評會結果揭曉!從大獎、翡翠獎到金、銀賞完整得獎名單

By |2024-10-27T18:26:37+08:0027 10 月, 2024|NEWS 日本酒, 時事新聞|

2024全美日本酒歡評會成績出爐。圖片來源:全米日本酒歓評会 U.S. National Sake Appraisal 官網   全美日本酒歡評會(The U.S. National Sake Appraisal)自2001年起舉辦,是日本以外歷史最悠久的日本酒比賽。2024年度全美日本酒歡評會結果已於10月26日發表。

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