釀酒師說今年的 Cider 真的是有史以來表現最好的！
山形縣產的富士蘋果混合法蘭西梨，兩種水果採收後於不鏽鋼榨汁發酵及培養，兩個月後加入少許的富士蘋果汁裝瓶， 讓酒液在瓶中產生二次發酵。果香的味道與恰到好處的酸度相結合，新鮮蘋果和梨的直接香氣，入口後有點像在喝蘋果西打的感覺。
關於「Grape Republic 」
「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | Grape Republic |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 75%富士蘋果與25%法蘭西洋梨 |
| 容量 | 750ml |
| 酒精度 | 6.5度 |
| 精米步合 | – |
| 麴種/酵母 | – /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
