津南釀造 GO DINER 純米大吟釀

是津南釀造在豪雪秘境秋山鄉中，專為提升餐飲體驗而打造的純米大吟釀。其最大特色在於極低的殘糖感，避免了過度甜膩對食材原味的干擾，展現出比一般辛口酒更為舒適、優雅的旨味層次。清澈的酒感與乾淨的尾韻，使其不論搭配細膩的壽司、鮮甜的海鮮或各式烹飪佳餚，都能完美交融並突顯菜餚深度。

這款酒不僅是佐餐的首選，其優異的酒質也深受老饕喜愛，即使單獨品飲亦能感受其俐落且不失優雅的品牌精神，是晚餐時刻最理想的味蕾嚮宴。

以清澈俐落的優雅旨味，卸下殘糖的束縛，讓每一道佳餚在杯中綻放出最純粹的風土層次。

「津南釀造」
津南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百万石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。

酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。

將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇！