葵酒造 Maison Aoi 水縹 Mihanada

水縹（みはなだ）是一種讓人聯想到水的透明感與潔淨感的顏色。

將日本傳統色彩與風味相互交織的「 Color」系列中，「水縹（みはなだ）」是一種讓人聯想到水的透明感與潔淨感的顏色。著重呈現柔和的甜味以及清爽、帶有礦物感的酸度。

此酒為僅接受訂製生產的薄濁生酒，選用釀責任者故鄉——山形縣的出羽燦々釀製，呈現出清新、討喜且充滿魅力的風味，類似於先前 03 的設定。

關於「葵酒造」

酒造原名為「高橋酒造」，起源可追溯至江戶時代安政年間（1854～1860年），至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造，目前已被登錄為國家文化財產。長年以來，酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心，持續釀造貼近當地人生活的清酒。

酒造以長岡為起點，放眼全日本，乃至全世界，致力釀造能觸動人心的日本酒，並從延續至今的日本酒文化中，融入符合當代視角的新元素。此外，酒造也希望透過釀酒，與在地居民攜手，讓長岡這塊土地變得更加有趣，並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。

2024年擁有160多年歷史的高橋酒造，改名為「葵酒造」，並由新團隊接手，為老酒藏帶來新的活力與風氣。

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