• 木杉葡萄十週年,星宇空國際線頭等商務艙選用 ,國慶外交國宴用酒。
    木杉純粹的迷人風貌與複雜深度,和諧柔順的融合,清晰結構與層次,流入身心輕盈律,感受她的微妙力量。 100%木杉,埔鹽莊園。2023年 veraison 轉色期,梅雨季前梳果平衡產量,採收綠果作 verjus 綠汁。六七月成熟期難得較乾燥天氣讓葡萄能安靜熟成,一個可遇不可求的美好產季。這年份特別規劃三次不同熟成度晚間採收。 分三批小量釀造,野生酵母低溫緩慢發酵,65%整串榨汁 &22%整串 pigeage 腳踩泡皮&13% verjus 綠汁。1/3法國小型舊橡木桶、1/3 不鏽鋼、1/3陶甕培養。 2個月batonnage 攪桶、6 個月 sur lie 酒泥靜放。11.5% alc, 釀製2,880瓶。 木杉葡萄,又被稱為台中三號,體內有著 Muscat 品種的 DNA,擷取前兩個字母:Mu, 加上台語「三」:san,成了 Musann。音譯成「木杉」後,更巧合的拼成了創辦人名字中的「彬」!熱帶水果、柑橘、礦物感都是它常見的香氣特徵。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 100% 木杉 Musann Blanc
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗,使用 78% 的Delware為最大宗
    首先「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗,使用 78% 的Delware為最大宗,20%是有些茉莉花香的 Niagara,還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄(Neo Muscat)。 翻譯命名為夕鶴帶點黑色幽默,不過矢野先生說以鶴為酒標是因為丹頂鶴是日本的國鳥,希望大家一看便能聯想到日本。《製程重點》Delaware 泡皮12小時後與Niagara 共同發酵 Neo Muscat 泡皮24小時,兩者混合後在殘糖12g/L 時封瓶產生微氣泡。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種 78% Delware,20%Niagara,12%Neo Muscat
    容量 720ml
    酒精度 10度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒

    來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒,Xerinola 是西班牙加泰隆尼亞的方言,意指「跟親友一起玩,喧鬧歡樂的宴會」,釀酒師 Alex Craighead 說他非常喜歡這個酒標的意涵,畫著一位老太太走著小路準備去參加家人的宴會,在此特別推薦給大家。(本年份僅產約1740瓶,台灣約38瓶)
    產地 紐西蘭
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種 60% Xarel-lo+20% Parellada+20% Chenin Blanc
    容量 750ml
    酒精度 11.9度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat
    「Rosato 粉鴛鴦 2021」的酒標則是以山形為依歸,因為鴛鴦是山形的縣鳥,主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat,釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成,65% 是使用不銹鋼桶,35% 則是使用陶甕,總共熟成9-10 個月,野生酵母完全無添加。 《製程重點》四種葡萄經過來自不同的釀造方式 (泡皮、直接榨汁、陶甕及不鏽鋼槽發酵與培養),混合後65%於不鏽鋼槽培養,35%於陶甕培養10個月。
    產地 山形縣
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 45% Steuben、37% Delaware、Niagara、Neo Muscat
    容量 720 ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 威石東 WE 系列 微氣泡酒 No.6  展現多種品種的萬人迷!
    基酒以整串榨汁、野生酵母低溫緩慢發酵熟成於不鏽鋼桶,香檳區傳統氣泡酒釀造法,瓶中二次發酵 sur latte 培養 10-12 個月。酒精濃度 11.5%。釀製 1,995 瓶。 微氣泡的淡橙色酒體襯著蓮霧花氣息,葡萄柚、青梅、檸檬皮風味與些許香料感,果香中融合了礦物質地,優雅內斂的細緻層次。 延伸閱讀:台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表,小威石東的梅花鹿與兔兔來囉!
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 72%金香、14%黑后、10%木杉、3%蜜紅、1%木肆
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2020 SAKURA Japan Womens Wine Award金賞 2016 SAKURA Japan Womens Wine Award金賞 2016 Japan Wine Competition銅賞 2015 Japan Wine Competition銀賞
    出現在日本人氣漫畫《神之雫》中的人氣商品,使用日本政府指定文化財百年老樹「甲龍」的分枝栽種出甲州種葡萄,釀造出辛口的白葡萄酒。甲州葡萄原有的清爽酸度與柔順淡雅的香氣,適合搭配各式日式料理。 節錄自《神之雫》對古代甲州的介紹「雖然感受不到華麗的色澤,他的陰影卻是明暗有致,單色的淺淡色澤以及深濃色澤,在舌頭上彼此縱橫交錯…化成餘韻、綿延不絕,宛如一幅描繪老家的樸素水墨畫那種情境。......難以言喻的清爽俐落,不愛出風頭、餘韻卻久久不散。傳統與信念生生不息的葡萄酒。」 甲州葡萄 日本種植比例最高的品種,傳入日本已有數百年,原為歐洲種,但出處已不可考。 甲州葡萄有夢幻的粉色果皮,皮厚足以抵抗日本潮濕的氣候;可釀出甜型、干型、氣泡酒或桶陳等不同類型的酒款。 香氣淡雅清爽,帶有「禪」風,口感細緻且均衡。 大和葡萄酒莊 大和葡萄酒莊位於山梨縣甲州市勝沼町,創業已超過百年,目前莊主為第四代傳人萩原保樹,創造出風味凝縮複雜又不失優雅個性的酒款。 酒莊以種植日本原生品種為主,重視日本釀酒歷史與根本,以釀造出足以代表日本風土的葡萄酒為己任,並將日本傳統文化與價值觀體現在大和葡萄酒中。 大和葡萄酒於20年前成功復育樹齡超過130年的日本古老藤「甲龍」以及樹齡百年的「三森甲州」,現皆成為日本政府的指定文化財。 莊主萩原保樹相信:有了良好的葡萄果實,才能釀造出成功的葡萄酒,因此大和葡萄酒挑戰不可能,克服氣候與土壤的困境,成為日本首間成功使用垣籬式(立架式)栽培「甲州」葡萄的酒莊,將甲州葡萄的風味提升至更高的境界。  
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 大和葡萄酒莊
    分類 釀造酒 葡萄酒
    原料 甲州葡萄
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 沉醉在海洋氣息中的幸福 me time!
    閉起眼睛,來到了東海岸,藍天白雲,海風輕拂。跟著橫行的小螃蟹漫步悠游,沉醉在海洋氣息中的幸福 me time! 甜美釋迦、荔枝、檸檬奶油和草本香氣。貝殼般的礦物風味與綠檸檬的清爽風味,彷彿水流輕拂過珊瑚礁,充滿熱帶水果的豐富層次,清新難忘的餘韻。 WE white 小威石東白酒 no.6,46%木杉、44%金香、8%蜜紅、2%黑后。后里、溪湖、埔里、埔鹽、二林果園。主要整串榨汁、少量泡皮,野生酵母低溫發酵於不鏽鋼桶、舊橡木桶、陶甕,sur lie酒泥培養4個月。 手工釀造4830瓶。 延伸閱讀:台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表,小威石東的梅花鹿與兔兔來囉!
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 46%木杉、44%金香、8%蜜紅、2%黑后。
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 具有濃郁香氣,且充滿海風清新和礦物的細膩風味。

    酒莊主兼釀酒師平川敦雄,曾經在世界各大產區工作、遊歷各地風土包括法國瑪歌、布爾崗、盧瓦爾河谷,以及南非、紐西蘭等,最終成就了充滿平川風格的酒莊。此酒使用來自北海道余市的葡萄,以創造新歷史為目標所釀,追求清澈的味道,因此具有濃郁香氣,且充滿海風清新和礦物的細膩風味。  
     
    產地 日本 北海道
    酒廠 株式會社平川Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄(余市產)、抗氧化劑
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 入口後,柔和的檸檬礦物調性,帶著清脆青梅韻息;淡淡鹹韻緊接著於末梢飄散,令人回味無窮。
    層層俐落的純粹魅力。基酒整串榨汁後,以野生酵母低溫發酵;而後,置於不鏽鋼桶陳放。該氣泡酒以香檳區傳統氣泡酒釀造法,進行14個月瓶中二次發酵培養,裝瓶無添糖。 浪漫的鮭魚粉色酒澤,帶著冉冉上升的細緻氣泡;散發豐沛的熱帶水果香氣,伴隨青梅、硬白桃、蓮霧、白葡萄柚、火龍果及淡淡生薑香料氣息。入口後,柔和的檸檬礦物調性,帶著清脆青梅韻息;淡淡鹹韻緊接著於末梢飄散,令人回味無窮。
     
     
    產地 台灣 南投縣
    酒廠 威石東酒莊
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 葡萄
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚,接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味,在精緻的粉金色氣泡中,透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
    2009年,創辦人楊文彬先生在偶然的場合中,看到了台灣農改場研發的新品種-木杉葡萄(Musann Blanc),便燃起了在台灣成立在地酒莊,重現台灣葡萄酒產業的雄心壯志。於隔年成立了威石東,希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種;累積栽培技術並分享每個經驗,幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生不但成立酒莊,也引進美國那帕山谷酒莊的釀酒技術,期望帶給台灣獨一無二的葡萄酒。 呈現出了黑后葡萄的獨特性格。香氣從森林莓果、花香、紫羅蘭和胡椒等辛香料開始。隨著醒酒過程,覆盆子、紅櫻桃、黑醋栗、丁香和柑橘的層次逐漸出現。在口感上,先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚,接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味,在精緻的粉金色氣泡中,透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
     
     
    產地 台灣 南投縣
    酒廠 威石東酒莊
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 黑后葡萄
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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