獅子座佳釀——雷古路斯,酸味融合果香的和諧口感

來自獅子座的一等星——REGULUS(雷古路斯)。這款清酒鮮明的酸味在口中綻放,帶來充滿活力的口感。酒溫接近常溫時,還會散發出麝香葡萄般的香氣。微微的礦物質感則成為風味中的絕妙點綴。

REGULUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生,是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上,進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒(酒精濃度約 12~15 度),採用 720ml 瓶裝(氣泡酒則為 500ml),全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造,而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味,本系列不公開精米步合等釀造數據。

阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中,如同一等星般閃耀,帶來強烈的衝擊與印象。

關於阿部酒造

阿部酒造位於新潟縣柏崎市,成立於1804年,原先的地酒品牌為越乃男山,目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲,於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱,他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心,享受發酵,做我們想做的事,追求一種主觀絕對的美味。

由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先,一邊考慮顧客喝清酒的場景,一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後,從餐廳開始到結束,各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵(Enjoy !!),在阿部可以享受釀造,盡情嘗試。

第三是不滿足於美味,僅追求我們認為最美好的東西,不被潮流所左右,表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好,味道隨著時代的變化而變化也很好,並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣,始終吸引著不同的受眾,永遠把自己當作挑戰者。

 

產地 日本 新潟縣
酒廠 阿部酒造 P2300
分類 釀造酒
原料 越淡麗
容量 720ml
酒精度 13度
精米步合
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-