平六釀造 Re:vive 久遠 Misty

如霧氣般柔和纏繞口腔，尾段轉為俐落辛口收尾，清爽不膩

久遠～是能讓人感受到超越時間的存在感、口感記憶久久不散的酒。「久遠」這支酒以酵母活性強烈、發酵力道明確為特色，口感中有著馥郁的果酸、輕快的氣泡感、以及尾韻明亮的辛口感～Misty版本更是帶有細緻酒粕沈澱，讓口感多一層柔滑感與厚度，如霧氣般柔和纏繞口腔，尾段轉為俐落辛口收尾，清爽不膩！

關於「平六釀造」

日詰平井邸是菊の司酒造的發祥地。這座昔日的酒藏自昭和時代以來已經屹立了100年，第16代藏元平井祐樹將其重新打造為精釀清酒，再出發！所用米產都來自岩手縣，釀酒工藝展現了對百年前技藝的尊重與回歸，將傳統「生酛」法與「發芽玄米麴」相結合的獨特方法。「平六釀造」的清酒釀造最顯著特徵是使用發芽玄米。據說，在普通的清酒釀造中使用玄米會產生酸味和難聞的味道，然而，平六釀造意識到，如果在發酵的初始階段（即糖化階段）使用，它會被酵母代謝，不會產生任何負面影響，這就成為了一種全新的清酒釀造方法，以發芽玄米作為輔助原料， 不使用任何釀造乳酸、酵素、釀造酒精、糖、酸化劑或抗氧化劑等添加劑，是獨特的混合方法釀造。