張協興茶行

創立於 1949 年，由創辦人張丁頂開創，位於台北木柵文山區，秉持傳統 「炭火焙茶」 工藝，堅持用龍眼木、相思木等木炭小火慢焙，以火候與濕度的精巧掌控保留茶葉的原味。

近年由第三代茶人接手，仍以「忠於原味」為信念，並在傳承中創新，推出鐵觀音茶糖、茶食等產品，讓鐵觀音更貼近年輕消費者。茶行曾是茶葉與雜貨的交易所，是地方人生活的一部分，也保存許多日據至戰後的營業登記與茶業證照，見證時代演進。

鐵觀音・木柵正欉 — 張協興的風格

木柵區為台灣鐵觀音的重要產區，張協興的正欉鐵觀音以其厚實沉穩、層次深遠的香韻著稱。與一般輕焙火茶不同，張協興的版本不會一沖就香氣爆發，而是緩緩浮現、沉澱而深。

採傳統覆焙技術，多道低火慢焙、長時間覆焙，使茶葉擁有內斂火香與回甘韻味，是茶中能讓人靜心品飲的款式。