Grape Republic 南陽風土 橘酒 2023

入口後有柑橘、檸檬、文旦和薄荷的氣息。

2023 年有「台灣團隊」包含新生活 Jason、肯自然 Kenny、 WineNot 的 Max 及林裕森老師一起加入採收及釀造。去梗的 Delaware 在陶甕泡皮發酵三週，其餘四種葡萄則於陶甕裡共同泡皮發酵十天。Delaware 榨汁後，與其他四種葡萄的酒液混合，接著放入陶甕，在酒花覆蓋下培養七個月。酒體輕盈的一款橘酒，有著舒服的酸度，飛壘口香糖、杏桃和百合的香氣。

關於「Grape Republic 」

「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。