野雉之淚 Pheasant’s Tears Quinta 五音階 2021 淡紅酒

多汁甜美的一款淡紅酒！

Quinta在音樂術語裡的意思是「五聲音諧」，是由按照純五度排列起來的五個音所構成，在中國、蘇格蘭、喬治亞傳統民謠常見，而這款酒裡，這五個品種就代表著酒裡五個音諧。葡萄來自於位於Mukhrani村莊的葡萄園，五種品種先泡皮浸漬一天，榨汁後於不鏽鋼槽共同發酵及培養九個月。酒體輕盈，酒色有點混濁，酸蔓越 莓、石榴、西瓜、大黃和草莓的香氣，微微甜菜和印度茶香。

關於「Pheasant’s Tears」

Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。