野雉之淚 Pheasant’s Tears Kisi 2024

口感單寧感明顯、礦物風味突出

一個在二十年前時差點瀕臨絕種的品種，但因為它是喬治亞原生品種最容易發音的，因此越來越受到消費者的喜愛。葡萄來自酒莊知名的「Tibaani」葡萄園，整串葡萄破皮後於陶甕裡泡皮發酵六個月，接著轉移至另個陶甕培養一年。

關於「Pheasant’s Tears」

Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。