釀人九平次來自萬乘釀造(萬乘酒造),位於愛知縣,從第九代開始便代代襲名,至今傳至第十五代 — 久野九平治,這是一位跟法國相當有淵源,作風新銳的社長,常常「出張」法國考察各地風情,也參觀葡萄酒造並拜訪各地餐廳。九平次的酒質溫和酸甜,酒標充滿歐式風情,常讓人有誤認為白酒的錯覺!九平次的酒曾經因為受到米其林三星主廚 Guy Savoy 的喜愛而進入他在巴黎的米其林餐廳,轟動一時,至今釀人九平次仍是在法國與全世界都非常受到歡迎的酒款。
能喝到這隻限定品是托了友人的福,令人不禁想到當年歐陽修因為支持范仲淹新政改革,所以遭到朝中排擠而被貶為滁州(今安徽省)太守,在此孤單失意之刻,決與同伴遊山玩水欣賞壯闊美景,高低之間峰迴路轉,玩著玩著不小心寫下《醉翁亭記》,並留下「醉翁之意不在酒,在乎山水之間」的千古名句。
這隻釀人九平次給我相同的感受,充滿熟透的水梨香,沁人的氣息撲鼻使低落的心情為之一振,難得與友人們把酒言歡,無話不訴地把煩惱都給拋到了九霄雲外,雖無歐陽修於琅琊山的秀麗林壑,卻也得到實實在在的宴憨之樂;雖無法玩投酒壺射箭的遊戲,喧嘩歡笑也絕對不輸當年。
《醉翁亭記》環滁皆山也。其西南諸峰,林壑尤美,望之蔚然而深秀者,琅琊也。山行六七里,漸聞水聲潺潺而瀉出於兩峰之間者,釀泉也。峰回路轉,有亭翼然臨於泉上者,醉翁亭也。作亭者誰?山之僧智仙也。名之者誰?太守自謂也。太守與客來飲於此,飲少輒醉,而年又最高,故自號曰醉翁也。醉翁之意不在酒,在乎山水之間也。山水之樂,得之心而寓之酒也。若夫日出而林霏開,雲歸而巖穴暝,晦明變化者,山間之朝暮也。野芳發而幽香,佳木秀而繁陰,風霜高潔,水落而石出者,山間之四時也。朝而往,暮而歸,四時之景不同,而樂亦無窮也。 至於負者歌于途,行者休於樹,前者呼,後者應,傴僂提攜,往來而不絕者,滁人遊也。臨溪而漁,溪深而魚肥;釀泉爲酒,泉香而酒冽,山肴野蔌,雜然而前陳者,太守宴也。宴酣之樂,非絲非竹,射者中,弈者勝,觥籌交錯,起坐而喧嘩者,衆賓歡也。蒼顔白髮,頹然乎其中者,太守醉也。 已而夕陽在山,人影散亂,太守歸而賓客從也。樹林陰翳,鳴聲上下,遊人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂,而不知人之樂;人知從太守遊而樂,而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂,醒能述以文者,太守也。太守謂誰?廬陵歐陽修也。