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New Brewing year, New goals, Reiwa 2

  Today is July 1st. We are entering a new brewing year (BY) from today and we have passed half of the year of 2020. The pandemic is still causing a lot of trouble to us, continuing disrupting the world. I am very grateful that everyone here is safe and healthy. At time like this,

By |2020-07-01T15:30:20+08:001 7 月, 2020|Uncategorized|在〈New Brewing year, New goals, Reiwa 2〉中留言功能已關閉

令和二年、新釀造年度、新目標

令和二年、新釀造年度、新目標 新釀造年度 今天是7月1日,從今天起就要進新的釀造年度,令和二年,這也表示因Covid-19 而紛紛擾擾的2020年也已經過了一半。

By |2023-12-13T12:47:53+08:001 7 月, 2020|Uncategorized|在〈令和二年、新釀造年度、新目標〉中留言功能已關閉

[ Fusion style ]

[ Fusion style ] 飲中八仙歌的「八仙」 台灣新銳清酒、當紅日本酒,搭配川浙菜式的的陸品小館,齊聚一堂,能得酒友如此,夫復何求。突然想到杜甫的「飲中八仙歌」,這首作品描述的是八位唐朝飲酒的名士,分別是:

By |2023-12-14T12:43:21+08:0016 3 月, 2020|Uncategorized|在〈[ Fusion style ]〉中留言功能已關閉

如何比喻日本酒?

如何比喻日本酒? 有時喝葡萄酒的朋友也對清酒稍有興趣,大家便各自進行武力展示,交流心得(笑)某日與平常喝勃根地的好友吃壽司,帶了「澤屋 Furuke 古家山田錦」與「仙禽 modern 雄町」,意圖推坑葡萄酒友們。

By |2023-12-14T13:51:32+08:005 3 月, 2020|Uncategorized|在〈如何比喻日本酒?〉中留言功能已關閉

「關於清酒面膜」

「關於清酒面膜」 前鎮子無意間在台酒網站看到,懷著滿腹好奇就買了,敷了幾次真心以為清酒面膜品質相當不錯,整體清爽舒服,敷完保濕感強,不會有很重的人工香氣,取出面膜後包裝內仍有滿滿的精華液,可以拿來敷脖子或手臂,長時間敷著也沒有刺痛感,一片不到50元價格很合理。

By |2023-12-14T14:26:47+08:005 3 月, 2020|Uncategorized|在〈「關於清酒面膜」〉中留言功能已關閉

[ 新政 佐藤卯兵衛 165年紀念酒

有時幻想著,有朝一日能在人煙罕至的小島開間酒吧,這是否為不切實際的夢想?然而也往往就是這樣愚蠢浪漫的夢想在推動著人生前進。 這是創業於1852年的新政為紀念執業165年所推出的特殊酒款,雖仍是蜜瓜調性的香氣,卻樸實內斂的多,新鮮蒸熟米飯類型的潤澤口感,紮實而溫和。 回顧 165 年前也恰恰正是美國海軍將領培里,挾著優勢武力的四艘黑船,打破了日本長達200多年海禁鎖國的時期,這件事也間接讓明治維新運動開始萌芽。 這黑色的瓶身,是否也寓意著黑船叩關,象徵自佐藤祐輔接班後作風大破大立,全面復興 6 號酵母,替新政帶來了全新的方向? 或許這也是酒迷們穿鑿附會的浪漫想像吧(笑) #新政 #佐藤卯兵衛 #黑船 原文出自愛上日本酒臉書 ( https://www.facebook.com/butdrink/?epa=SEARCH_BOX )

By |2020-03-05T14:01:18+08:004 3 月, 2020|Uncategorized|在〈[ 新政 佐藤卯兵衛 165年紀念酒〉中留言功能已關閉

勝山 The Brave Smoker

誠如所知,勝山酒造是伊達家(伊達政宗)御用酒造,在這層淵源下,為紀念當年政宗遣歐慶長使節團滿400 年所以企劃推出了這款復古銘柄,使用三種酒類調和熟成,風味穩重悠長,以日本熟成酒設定來說也是規格相當特殊的銘柄。花冷下初始為梅香與麻糬氣息,待稍稍回溫後,蜂蜜與微些橡木桶的感受逐漸釋放,入口質地甜蜜而豐腴,如同白蘭地或是梅蜜般的甘甜與酸度延伸悠長。酒造初始設定搭配了古巴哈瓦那的羅蜜歐雪茄 Romeo Y Julieta No2. ,或許也有呼應伊達政宗嗜抽菸草的趣味(笑),雖然無緣體驗雪茄的部分,然自從酒體入口的甘醇延伸至茄葉類似咖啡豆或可可的薰香,料想也當使人回味無窮。遣歐慶長使團是日本最早到歐洲的外交使節團之一,伊達政宗為了與外國通商,先是邀請傳教士來仙台傳教,同時派遣使節橫渡太平洋。經過 90 多天的航海到達當時西班牙的領地墨西哥的亞加布林科港,之後往返日本,時間長達七年,此款銘柄命名為「The Brave Smoker」,寓意於那群在大航海時代懷抱雄心壯志的冒險家,甚為瀟灑。The brave smoker. Brandy like. Plum, honey, mochi and slightly oak barrel aroma. Rich and smooth texture. The sweetness extends to the end accompanied with umeshu like acidity. Such a well aged and mature lady.#勝山酒造#katsuyama#sake#日本酒#清酒原文刊於臉書

By |2020-02-24T21:48:58+08:0026 3 月, 2018|Uncategorized|在〈勝山 The Brave Smoker〉中留言功能已關閉

誰說情人節絕對是鮮花、香檳與巧克力?

誰說情人節絕對是鮮花、香檳與巧克力?熱愛日本酒的我輩中人們,在這個特別的節日就要用日本酒與親愛的她他甜蜜慶祝 ❤️ 什麼?你說醒醒吧,根本沒另一半啊(默)那豈非更該開瓶好酒,在小年夜疼惜自己。不論今晚對你來說是情人節?小年夜?或是聖瓦倫丁逝世紀念日?僅以磯自慢雄町43 祝福各位在未來的每一天都更加美好與精彩。#Valentinesday #情人節原文刊於臉書

By |2020-02-24T21:49:00+08:0026 3 月, 2018|Uncategorized|在〈誰說情人節絕對是鮮花、香檳與巧克力?〉中留言功能已關閉

農曆春節將近,貴府上的過年用酒準備好了嗎?

話說日本酒造真的很會處理季節限定商品這回事兒,這是來自秋田縣 — 雪の茅舍,總覺得近年來越來越沒有過年的氣氛,現在餐飲購物如此便利,年糕不磨了,年菜甭做了,鞭炮也不能放了,雖然輕鬆太多太多,但還是有點失落的。看到這大紅色的包裝,喜氣洋洋的掛上秋田犬的繪馬與金箔,汪汪除夕專用,心情也莫名好了起來,狗年的第一杯就決定獻給您了(大心)PS. 有意請洽吉力酒藏 日本專營地酒但不知道還有沒有就是了(掩面)#雪の茅舍#秋田原文刊於臉書

By |2020-02-24T21:49:06+08:0026 3 月, 2018|Uncategorized|在〈農曆春節將近,貴府上的過年用酒準備好了嗎?〉中留言功能已關閉

清酒「戰勝政宗 特別純米」

今天到了艾肯娛樂遊戲公司的直播節目「神力媽咪」中介紹清酒,萬萬沒想到第一次在媒體上面介紹清酒,竟然會是在遊戲公司的節目,以人妻、媽咪等女性休閒放鬆為觀點出發,為什麼會想要用這支「戰勝政宗 特別純米」呢?政宗紮實而帶著新鮮米飯原物料的香氣與風格,圓柔的酸度與甜美的尾韻,易接受入口等等的特色當然不在話下。然而更進一步,遊戲玩家們對於「伊達政宗」這位戰國大名角色一定不陌生,而這支戰勝政宗正是來自於伊達家御用的勝山酒造,瓶身上彎月的貼紙就是伊達政宗頭盔的圖騰;加上戰勝政宗使用的酒米正是全量的「一見鐘情」,對於下週即將到來的 2月14日 情人節,也更具象徵意義。今日也在現場以生火腿與乳酪片與政宗搭配,收到大家的好評。希望抽到獎項的朋友都能喜歡,也要再次感謝大力支持的贊助商 瑩頤清酒,希望未來還有更多機會能跟大家介紹日本酒。Live show “Super mom” at Wecan live. Wecan, aka Icantw entertainment is actually a game company. They decided to start this live streaming program last year. I’m flattered to have the chance to introduce sake Katsuyama in this live show.#艾肯娛樂#神力媽咪#勝山酒造神力媽咪.Milo美路原文刊於臉書

By |2020-02-24T21:49:08+08:0026 3 月, 2018|Uncategorized|在〈清酒「戰勝政宗 特別純米」〉中留言功能已關閉

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