本篇文章整理自三篇報導，分別為テレビ朝日《日本酒の輸出好調も「米不足・トランプ関税でダブルパンチ」IWC・SAKE部門審査始まる》中，日本酒造青年協議會會長，同時也是七賢・山梨銘釀北原對馬社長的看法；以及北國新聞《米関税政策で日本酒の影響懸念》中，八海釀造的觀點；福島中央テレビNEWS，大七・太田英晴社長的訪問。
出口創新高，全球市場拓展至 80 國
正當全球最具規模的酒類競賽 IWC （International Wine Challenge，國際酒類挑戰賽）於英國倫敦展開，來自日本各地的優秀酒造齊聚一堂爭奪殊榮之際，一場風暴正在日本清酒業界悄然醞釀。
2024 年對日本清酒而言，是出口成績亮眼的一年，但在交出漂亮的成績單之後，2025 年的清酒產業卻正面臨著「原料稻米短缺」與「美國關稅政策不確定性」的雙重挑戰。這場結構性危機，或將成為清酒全球化發展的一大轉捩點。
根據日本酒造組合中央會（Japan Sake and Shochu Maker Assocation，JSS）於 2025 年 2 月公布的官方數據，2024 年日本清酒出口持續成長，全年總出口額達 435 億日圓，較前一年增加 6%；出口量為 345 萬箱（每箱 9 公升），出口國家數也擴大至創紀錄的 80 國。
區域市場表現：
- 北美市場表現最為亮眼，受高端餐飲需求帶動，出口額年增達 27%。
- 亞洲市場仍為主要出口區域，占總出口比重達 61%，雖整體成長趨緩，但南韓逆勢成長，年增率達 29%，泰國與馬來西亞則維持穩定表現。
- 西歐市場方面，因葡萄酒產業的跨界合作帶動，年增 18%，其中英國與法國市場表現突出，分別較前一年成長近 3 倍與 2.6 倍。
2024 美國成為日本清酒的最大出口國
日本酒造組合中央會的數據同時指出，2024 年出口金額排名第一的國家為中國，第二為美國，加上第三名的香港，三地合計占總出口的 65%。
中國雖仍為出口金額最高的市場（約 116.8 億日圓，年減 6.3%），但受當地高級日式餐廳需求減少及出境旅遊趨緩影響，出口表現下滑。
美國在 2024 年成為日本清酒的最大出口國，出口量達 8,003 千升，較前一年成長 123.1%；出口金額則達約 114.4 億日圓，較前一年增加 125.9%，僅次於中國，位居第二。
酒米危機、關稅風暴 —— 清酒產業的雙重打擊
然而，繁榮背後也潛藏變數，根據テレビ朝日的報導，日本酒造青年協議會會長北原對馬先生指出，清酒產業當前正面臨「酒米短缺與美國關稅政策」的雙重壓力。
日本國內正面臨酒米短缺
有鑒於日本國內農業勞動力短缺與稻作政策調整，越來越多農戶轉向種植食用米，導致酒米種植面積縮減，預期 2025 年秋季酒米收成恐將銳減，進一步推升清酒成本與售價。
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出口受美國關稅政策影響
隨著美國川普政府所提出的關稅政策，若再度上調日貨進口稅率，可能也將直接衝擊清酒在美國的銷售結構與價格競爭力。「美國雖是最大消費市場，但我們不能對單一市場過度依賴。」北原會長強調，未來必須更加均衡開拓歐洲、東南亞等市場，強化清酒的國際韌性。
「大きな影響が出る」世界の経済を揺るがす“トランプ関税” 日本酒を輸出する酒蔵から不安の声｜福島中央テレビNEWS
根據北國新聞《米関税政策で日本酒の影響懸念》報導，針對川普政府的關稅政策，八海釀造的受訪代表也表達了憂慮。他指出，雖然關稅調整可能導致產品在美國市場的價格上升，進而影響銷售，但他強調「如何展現產品的高品質才是關鍵」。
太田英晴社長接受福島中央電視台訪問，發表關稅看法
此外，大七酒造的太田英晴社長在受訪時也表示，即便未來因關稅政策導致產品價格上漲，他們仍將致力於讓消費者「即使價格變高，也依然願意選擇大七的清酒」。他強調，唯有持續傳遞產品的獨特魅力與價值，才能在競爭激烈的海外市場中穩住腳步。
參考資料：
- 日本酒の輸出好調も「米不足・トランプ関税でダブルパンチ」IWC・SAKE部門審査始まる
- 米関税政策で日本酒の影響懸念
- 日本清酒與燒酎製造商協會公佈 2024 年清酒出口數據：創紀錄銷往 80 國，年增 6%
- 2024年度日本酒輸出実績は金額・数量共に前年度越え、輸出額434.7億円（昨対比：105.8%）/輸出量3.1万㎘(昨対比：106.4％)
- 「大きな影響が出る」世界の経済を揺るがす“トランプ関税” 日本酒を輸出する酒蔵から不安の声
＊未成年請勿飲酒！
＊禁止酒駕，理性飲酒！
責任編輯：郭宜蓁
核稿編輯：陳慧
