圖片來源：50bestbar官方ig
一年一度的Asia 50 best Bar（亞洲50最佳酒吧）在近日公布了2025的全新排名，其中台灣四間酒吧入榜，以台中的Vender蟬聯台灣第一，這次更是一舉拿下了20名的席位，讓我們一起了解這個年度酒吧最重要的盛事吧！
關於「50 Best」最佳五十
50 Best 是一個全球知名的餐飲榜單與品牌，最初由英國的《Restaurant》雜誌在2002年創立，以 The World’s 50 Best Restaurants 開始，後來逐步擴展到酒吧、酒店和餐飲文化的不同領域。
他們透過邀請世界各地數百位專家（廚師、調酒師、美食作家、業界人士）投票選出榜單，不僅是榮譽的象徵，也成為全球餐飲趨勢的重要指標。
圖片來源：the worlds 50 best
亞洲年度盛事 Asia 50 best Bar
其中Asia’s 50 Best Bars 是亞洲酒吧界每年最受矚目的盛事之一，由 50 Best 評選團隊策劃，從2016年開始舉辦，旨在表彰亞洲地區最具影響力、最創新、體驗最佳的酒吧。來自各國的業界專家、調酒師和美食飲品評論家組成評審團，根據他們的實地體驗投票選出榜單。不僅是一份榮耀的排名，也是一扇窗口，帶領大家看見亞洲酒吧文化的多元、蓬勃與精彩。
圖片來源：Asia’s 50 Best Bars
2025全新榜單，台灣總計十家酒吧入榜！
從這次的榜單能看出，2025可說是台灣調酒文化跨出首都、躍上亞洲舞台的重要之年，不只是量的提升，更是質與風格的重大突破，讓我們一起深入了解吧！
完整表單請見：Asia’s 50 Best Bars
1.Vender（台中 | 第 20 名 | 台灣最佳酒吧）
台灣今年最風光的莫過於來自台中的 Vender。這家以「販賣機」為靈感的酒吧，不只是外觀吸睛，調酒同樣精準且創意滿滿，將機械美學與在地食材融合成充滿趣味的體驗。今年它以第 20 名的成績，成為台灣史上第二高排名，也拿下「台灣最佳酒吧」的殊榮，打破過去以台北為主的格局，讓台中的名字被世界記住。
圖片來源：The World’s 50 Best Bars
圖片來源：Vender
2.The Public House（台北 | 第 40 名）
The Public House 則是台北的堅實代表，以第 40 名的成績穩穩坐鎮。它沒有花俏的包裝，卻以細膩的空間感、現代化的餐酒館氛圍和讓人回味無窮的酒單，贏得業界一致肯定。這家老牌酒吧證明，紮實的基本功與長年經營出的品牌溫度，仍舊是立於不敗之地的關鍵。
圖片來源：The World’s 50 Best Bars
圖片來源：The Public House
3.To Infinity & Beyond（台北 | 第 41 名 ）
To Infinity & Beyond則是一股強烈的新勢力。這家以科幻為主題的酒吧，從空間到酒單都讓人覺得像是走進一場超現實冒險，挑戰著調酒的想像極限。它在今年登上第 41 名，展現出台北年輕世代的野心與創造力。
4.Moonrock（台南 | 第 42 名 ）
接下來是小編私心最愛！來自台南的Moonrock，去年位於100名，今年一舉躍升第 42 名的成績，讓南台灣首次站上 Top 50。Moonrock 不只是一間酒吧，更像是一場藝術展，結合了文化、空間設計和調酒敘事，讓人每一次造訪都像踏上不同的故事旅程。
圖片來源：The World’s 50 Best Bars
圖片來源：mookrock.tw
5. Lab（台北 | 第 57 名）
台北的 Lab 依然穩定地展現它的實驗精神。今年位居第 57 名，以分子調酒與前衛的風格，不斷探索食材和技術的可能性，作為台灣在實驗性調酒領域的先驅。
圖片來源：Lab_tw
6.酣呷餐酒館（台南 | 第 59 名）
來自台南的酣呷餐酒館，今年拿下第 59 名，以法式料理手法融合義式小吃，擅長結合在地食材，如台南蜜餞、芭樂、海苔等，創作出低酒感卻具層次的調酒品飲體驗。
圖片來源：The World’s 50 Best Bars
圖片來源：The酣呷PairingDinner
7.Wu (Nothingness)（台北 | 第 66 名）
今年位列第 66 名。Wu 是一間追求極簡與專注的調酒聖地，沒有華麗裝潢，沒有五花八門的創意酒單， 以極具哲思的手法，讓每杯酒都成為當下最純粹的品飲體驗。對於想感受台灣味、寧靜與調酒純粹性的饕客來說，Wu 絕對是一處不可錯過的祕境。
圖片來源：50best
8.Bar Mood（台北 | 第 72 名）
老將 Bar Mood，曾在 2020 年創下第 13 名的台灣最高紀錄，今年以第 72 名再次入榜，繼續為台北撐起門面。在酒單設計上，Bar Mood 深信「在地就是最好的靈感」，融入苦瓜、豆漿、蝦夷蔥、茶葉等台灣食材，配合分子技術和低溫烹調，調出既有文化底蘊又高技術含量的創意調酒。
圖片來源：The World’s 50 Best Bars
圖片來源：bar mood
9.Under Lab（台北 | 第 73 名）
Under Lab採用 degustation（品鑑套餐）形式，客人可透過季節性 set menu，一次品嚐數道 cocktail 與搭配小品，例如融合琴酒、柚子酒、茉莉、紹興與雪莉酒的調酒，搭配味噌豆腐 panna cotta 與蛋黃碎，形成色香味及味覺層次兼具的高旅程體驗。
圖片來源：Under Lab
10. Maltail（高雄 | 第 75 名 ）
Maltail 以 第 75 名 榮耀入榜，成為高雄第一家登上這份國際榜單的酒吧 。這不僅代表 Maltail 本身的實力，更象徵高雄調酒文化正在被世界看見。
Maltail以 “汲飲” 為概念，提供現釀 cocktail draught，調酒師運用現代技術提升風味濃度，讓客人能即時品嚐到釀造般的順暢感；二樓則是一間威士忌酒室，深耕酒友社群氛圍，牆上陳列單一麥芽威士忌，讓人可在光影間靜心選瓶與品飲。
圖片來源：Maltail
以上就是這次台灣全部入選的酒吧！每年都非常期待榜單的公布，看完都覺得每一家都各有態度、各有風格，都一定要親自去感受一番！
完整表單請見：Asia’s 50 Best Bars
參考資料：
50best
the worlds 50 best
Asia’s 50 Best Bars
50bestbar官方ig
Vender
The Public House
To Infinity and Beyond
mookrock.tw
Lab_tw
The酣呷PairingDinner
無 wu (nothingness)
bar mood
Under Lab
Maltail
責任編輯：潘昱嘉
核稿編輯：陳慧
