看到「伯樂」，你會想到什麼？
周朝第五代君王周穆王喜歡東征西討趴趴走，傳說中跑去崑崙山會西王母的那位，就是他。周穆王可以這樣到處去，是因為他有一位超級司機「造父」，造父是飆車高手，曾經載著周穆王一日飆車千里征討叛將。於是古人把北方夜空中，西方人叫做「仙王座」的五顆恆星，稱為「造父星」，又叫「司馬」或是「伯樂星」。順帶一提，周穆王很愛這位司機，把「趙城」送給他，造父一族本來姓「贏」，從此改姓「趙」，這是「趙」姓的由來。
車神造父
《列子》裡面有一篇「造父學御」，也是成語「得心應手」的出處。「造父」跟「泰豆」師傅學開車，拜師三年，雖然對師傅謙卑有禮，但師傅什麼都沒教他。造父因此對師父更加恭敬小心。
於是，師傅跟他說：「擅長造弓的人，要先學做畚斗；擅長冶煉的人，要先學處理皮革。所以，你先觀察我走路的樣子，才會知道如何掌握六條馭馬的韁繩，接著，就會知道如何駕馭六匹馬拖行的車子。」於是，師傅立起木樁，每根木樁只可以放得下一隻腳，然後踩在這些木樁上面快速行走。造父三天就學會快步走木樁的技巧，讚嘆他的聰明。
師傅應該是有被嚇到了，立刻教授他駕馬心法：「之前讓你學快步行走，是要你用你的腳去體驗，用你的心去學習。應用到駕駛上，在協調韁繩和馬口中的轡銜時，快與慢要透過馬唇的感受與你心意一致，從而掌握駕車的節奏。只要你的心意與馬的意志結合，前進後退都能筆直，轉彎像在畫圈，去得再遠都能輕鬆抵達，人馬交融，得心應手。到了這個境界，不需要特別去看，不需要特別去趕，氣定神閒就能讓六匹馬隨心所欲地前進後退轉彎，險惡山谷、低濕平地，都沒差別了。」
「伯樂」是誰？
到了春秋時代，各國都在富國強兵，軍馬成為戰爭武器，每個國家致力於找好馬養好馬。其中最有名的是相馬高手孫陽，他被秦國的秦穆公封為「伯樂將軍」。孫陽的「伯樂相馬經」一直到唐代都還被當成是「選馬寶典」。唐代的韓愈因此寫了一篇《雜說四 馬篇》，開頭就是「世有伯樂，然後有千里馬。千里馬常有，而伯樂不常有。」據説伯樂聽聲音就可以辨別馬匹優劣，不僅懂相馬，也懂醫馬。《伯樂針經》是史上第一部獸醫針灸書，後來出現的獸醫專書《伯樂療馬經》、《療馬方》和《伯樂治馬雜病經》等也都掛上了伯樂的名號，但是不是孫陽的作品，就不知道了⋯。
新銘柄「伯樂星」
這篇又歪到天邊去了😝
不過，新澤巖夫社長為什麼在2002年的時候
為新銘柄取名為「伯樂星」呢？
因為～
你是伯樂阿！🐎🐎
🥢竟然註冊「究極の食中酒」為專利，這實在太威了👏
🍶瓜果香氣優雅不搶戲，旨味口感圓潤像托襯料理的高湯，辛口微酸收結俐落，真的是喝不膩的百搭食中酒
🔶有平衡度的酒都是好喝的酒
金光閃閃！究極食中酒
周穆王的愛車
周穆王的愛車是由八匹駿馬組成，後人常以此為題材寫詩作畫。例如李商隱的「瑤池」：「瑤池阿母綺窗開，黃竹歌聲動地哀。八駿日行三萬里，穆王何事不重來。」
『列子 湯問 造父學御』：造父之師曰泰豆氏。造父之始從習御也，執禮甚卑，泰豆三年不告。造父執禮愈謹，乃告之曰：「古詩言：『良弓之子，必先為箕，良冶之子，必先為裘。』汝先觀吾趣。趣如吾，然後六轡可持，六馬可御。」造父曰：「唯命所從。」泰豆乃立木為塗，僅可容足；計步而置，履之而行。趣走往還，無跌失也。造父學之，三日盡其巧。泰豆歎曰：「子何其敏也！得之捷乎！凡所御者，亦如此也。曩汝之行，得之於足，應之於心。推於御也，齊輯乎轡銜之際，而急緩乎脣吻之和；正度乎胸臆之中，而執節乎掌握之間。內得於中心，而外合於馬志，是故能進退履繩，而旋曲中規矩，取道致遠而氣力有餘，誠得其術也。得之於銜，應之於轡；得之於轡，應之於手；得之於手，應之於心。則不以目視，不以策驅；心閑體正，六轡不亂，而二十四蹄所投無差；廻旋進退，莫不中節。然後輿輪之外，可使無餘轍；馬蹄之外，可使無餘地。未嘗覺山谷之嶮，原隰之夷，視之一也。吾術窮矣，汝其識之！」
據說好馬遇到伯樂將軍孫楊，都會仰天長嘯躁動不已。好酒呢？😏
原文出自 Foodie貓的讀酒筆記
核稿編輯：顏佳盼
