你有想過小小的「瓶蓋」是怎麼來的嗎？為甚麼會有許多不同形狀的瓶蓋呢？又是誰來決定通用規格的呢？本篇文章整理自日本瓶蓋大廠 KITA SANGYO 對於「王冠蓋」的介紹。
改變飲料包裝的大發明！「王冠蓋」
最初設計為21齒的王冠蓋
王冠蓋（Crown Cap, Crown Cork）是一種主要用於玻璃瓶的金屬密封蓋，通常為鋼製或馬口鐵（鍍錫鋼），周圍具有等距波狀皺褶（稱為「ヒダ」或「コルゲーション」corrugation），用來緊密咬合瓶口邊緣以達成密封目的。
源於美國的王冠蓋，淺談發展史
現今廣泛應用於啤酒與碳酸飲料的「王冠蓋（Crown Cap）」最初誕生於 1892年，由一名美國人威廉・佩因特（William Painter） 發明並取得美國專利（U.S. Patent No.468,258），正式名稱為「Bottle-Sealing Device」（瓶封裝置），並在其專利文件與之後的產品推廣中，將這種有 21 個波狀鋸齒、緊緊扣住瓶口的金屬蓋稱為 Crown Cork，因其皺褶形狀宛如王冠。
這項發明後來徹底改變瓶裝飲料的密封方式，取代了過去易漏氣或不便重複密封的軟木塞與陶瓷塞，成為碳酸飲料與啤酒工業的關鍵配件。
王冠蓋的專利說明書，圖片來源：KITA SANGYO
王冠蓋傳入日本後的發展
很快的，在1898年，有一間總部位於倫敦的英國公司（The Crown Cork Company, Limited）於日本申請「瓶栓裝置改良」專利，並於 1901年成立日本王冠的首件專利（特許第4008號），當時的日本正處於明治時代末期，同時恰好也是台灣進入日治時期的階段。
雖然這項專利的發明人仍為原始王冠發明者 William Painter，但在日本的申請人不是美國的 Crown Cork & Seal Co. 本社，而是其在英國的子公司或關係企業。
初期這些王冠瓶蓋多從歐美進口，後來日本公司如水晶堂（SCC）、日本クラウンコルク（Nippon Crown Cork Co., Ltd.，NCC）開始自行生產，出現不同規格的王冠蓋，在戰後的1950年代，王冠蓋漸漸普及於清酒、汽水飲料等領域。NCC 這間公司至今仍然活躍於瓶蓋生產業界，是 Kirin、Suntory、可口可樂等主要供應商，成為長壽企業一員。
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王冠蓋在日本已經渡過百年的發展，經歷各種變化，在1997年前日本 JIS（日本工業標準調查會）規格包含30mm、29mm與27mm三種口徑，約有1～5種，也曾經依照用途來分類，比如將口徑 29mm作為 2L醬油瓶專用，為避免與1.8L清酒瓶混用。
日本有許多不同尺寸的王冠蓋，圖片來源：KITA SANGYO
Ⓐ 30mm：一升瓶或銚子瓶使用，常見於清酒瓶，鋸齒數24。
Ⓑ 29mm：曾用於2L瓶（醬油瓶），現在主要用於氣泡酒二次發酵用瓶，鋸齒數22。
Ⓒ 28mm：菊正宗一合銚子瓶的獨家規格，為防止鐵離子汙染酒體，採特殊雙層設計，鋸齒數22。
Ⓓ 27mm：最常見標準規格，廣泛用於啤酒與清涼飲料，鋸齒數21（奇數，被認為握感佳）。
Ⓔ 24mm：曾被劍菱、月桂冠、白鶴使用，但已停產，鋸齒數20。
Ⓕ 18mm：俗稱「薄荷水王冠」，鋸齒數18，極小尺寸。
可徒手開啟的王冠蓋，旋開式與拉環式
在王冠蓋的發展史中，無需栓抜き（無需開瓶器）的王冠蓋也曾受到注目。開發背景是在初代王冠蓋問世（1892年）後的數十年間，由於開瓶器是新增的消費需求，加上著「即開即飲」與「隨身瓶」的呼聲日增，人們開始尋求不需工具即可開瓶的方式，催生了多種「無需開瓶器」的王冠設計，包含旋開式（ Twist-off）、或是拉環式等變種王冠蓋。
成龍與渡邊徹拍攝Kirin 啤酒的廣告，圖片來源：KITA SANGYO
在 Twist-off（旋開式）王冠方面，1984年麒麟 Kirin 生A曾經使用 NCC 公司製 21 齒王冠，蓋面（天面）印有 TWIST 以及 CAN USE OPENER，並使用透明封膜確保未開封性，構造比原始王冠蓋稍微複雜些。
這支啤酒也推出非常有趣的的廣告，由日本男星渡邊徹與香港武打紅星成龍所拍攝。
不過旋轉式王冠蓋近年來已經非常少人使用，近期所知僅剩「南信州ビール」（2022年）使用了義大利 Pelliconi 製的 29齒王冠，比 21齒多的原因是增加摩擦力與手感，用於 330ml 精釀啤酒瓶。
南信州啤酒旋轉王冠蓋，圖片來源：KITA SANGYO
另外一種，拉環式王冠蓋（One Touch Crown）曾經在 1965年在出現在札幌啤酒的產品「Sapporo Strike」中，王冠上設有一個可向上拉的「タブ（拉環）」，使用者只需用指甲或手指勾住拉環，即可直接撬開瓶蓋，王冠結構為 17 齒＋4 齒內側補強，共 21 齒，當時的製造商為 SCC（水晶堂）。這種瓶蓋類似於現代易開罐拉環的設計理念。
水晶堂是早期最具代表性的王冠蓋製造商之一，遺憾的是已於 2009年結束營業。
札幌啤酒的產品，Sapporo Strike，使用拉環式王冠，圖片來源 Pinterest
重複利用的王冠蓋，赤松式的複式王冠
現在我們對王冠蓋的理解多半是一次性使用，但在瓶蓋發展的過程中，也曾經出現過可以重複使用的王冠蓋，被稱為「複式王冠」，出現於 1930年（昭和5年）2月，日本的一位發明家「赤松一二（あかまつ いちじ）」向日本特許廳提出了題為「栓壜裝置的改良」的發明申請。這項設計的核心目的，是為了解決當時家庭或飲食業常遇到的瓶裝飲料「無法重複密封」的問題。
赤松複式王冠蓋的日本專利，圖片來源：KITA SANGYO
赤松式王冠的最大特色，在於其為一種「複式構造」的瓶蓋，由「外層金屬王冠」和「內部可重複塞合的替栓」組成，初期具有免開瓶器可手開、也可再封的便利特性，曾在昭和前中期廣泛使用。但到了昭和後期，它幾乎完全退出市場，主要還是因爲製造成本高且構造複雜。
各式不同類型王冠蓋曾是日本技術創新與生活智慧的結晶，見證了昭和時代的飲酒與日用品文化，但隨著「開瓶器」成為餐飲日常必備品，產業成本結構消費者認知的轉變，尤其在日本，使用開瓶器的架勢已然演變為一種「儀式感」與文化體驗。
加上其他更簡易的瓶蓋設計問世，這類複合式王冠蓋的實用性與獨特性漸漸失去優勢，可重複利用的複式王冠甚至有密封性問題，而且這類王冠多為不可機械分離的複合材料，不利於自動化瓶蓋回收處理，漸漸消失在市場中，它們是時代的產物，也因時代而終結。
法國的王冠蓋：香檳氣泡酒背後的無名主角
你知道香檳也跟王冠蓋有關嗎？大部分的人往往記得的是香檳開封時，軟木塞如同少女嘆息般輕輕的「啵」一聲，但少有人知道，在香檳完成發酵、正式裝瓶之前，真正守護這瓶氣泡生命的，正是一枚小小的金屬王冠蓋。
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瓶內二次發酵後，除渣換蓋 IG@ sparklingequipment
法國香檳（Champagne）與氣泡酒的製程獨特之處，在於「瓶內二次發酵」（Méthode Traditionnelle）。此工藝需要將基酒加入糖與酵母後封瓶，在瓶中進行再次發酵，以產生細緻綿密的氣泡。
在這段關鍵的二次發酵過程中，瓶口並非直接封上傳統香檳軟木塞，而是使用高氣密、高強度的金屬王冠蓋（通常為29mm）進行密封。這些王冠蓋能耐高壓、不透氣，確保二氧化碳被牢牢鎖在瓶中，形成靈魂般的氣泡。
根據歐洲封口標準組織 Cetie 所制定的規格（2020年版《氣泡酒瓶裝指南》），香檳生產所用王冠多為口徑：29mm，鋸齒數（corrugation）22齒，的王冠蓋，這種尺寸在日本已不再量產，但在歐洲，尤其是法國與義大利，仍是氣泡酒生產線上的日常耗材。
根據文件記載，著名香檳品牌如 Taittinger（泰廷爵）、Moët & Chandon（酩悅香檳），皆在瓶中二次發酵階段使用29mm王冠。儘管最終出廠時會更換成標誌性的香檳軟木塞，但在釀造過程中，這些王冠蓋是確保品質的第一道防線。
香檳王的命名來自唐倍里儂神父（Dom Perignon，1638～1715），相傳跟香檳釀造法的發明有關。這位聖本篤教會的神父與法王路易十四同年同日生，同年同日死，終生幾乎都在地區南部一個修道院歐維樂（Hautvillers）管理酒窖。
另外相當有趣的是，同樣是香檳系王者的 Dom Pérignon（唐培里儂）選擇了尺寸更小的27mm王冠（鋸齒數21）進行二次發酵，展現其對瓶型與工法的自我風格。
王冠蓋從19世紀美國的工業發明，到昭和時代的日本創新，再到現代歐洲香檳酒莊中的靜靜守候，王冠蓋這項看似平凡的瓶口小物，其實凝聚了材料科學、密封技術、消費文化與產業變遷的集體智慧。
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它曾是啤酒與汽水的標配、清酒的文化記憶、香檳發酵的幕後英雄；也曾因技術進步、成本壓力與回收體系的演變而退場、改良、重生。
一枚小小的瓶蓋，不只是飲料世界的守門員，更是飲酒發展史、習慣與設計的見證者。以下次當你打開一瓶酒時，不妨仔細看看那枚王冠，裡頭藏著的不僅是酒，還有一段跨越百年的精彩故事。
參考資料：王冠のギザギザ tidbit 2022
