兼具高雅與精緻感的上乘之作。

使用「袋吊法」（しずく採り），將發酵完成的酒醪（もろみ）裝入布袋中，懸掛起來，不加壓，讓酒液自然滴出。這種方式所產出的酒液純淨透明，幾乎無雜味，極為珍貴。

純淨透明、清爽的香氣令人印象深刻。水潤細膩的洋梨與白葡萄柚香氣中，加入了馬鞭草與檸檬的清新點綴。蘋果花般可愛柔和的花香，與青竹與芹葉（セルフィーユ）的草本香氣巧妙融合。結構精緻且嚴謹，同時也保有如流水般滑順的質地，展現出這款酒成熟度之高。輕柔的風味中交織著白胡椒般的辛香與淡淡的甘甜與旨味，酒液如同滲入舌面後再透過喉間消逝般，帶來透明感與深度。

黑龍酒造旗下高端副品牌「ESHIKOTO」，以融合傳統與創新、展現福井風土為宗旨。

關於「黑龍酒造」
黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。

產地 日本 福井縣
酒廠 黑龍酒造
分類 釀造酒、純米大吟釀
原料 山田錦
容量 720ml
酒精度 16度
精米步合 35%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  +4/-