具哈密瓜、柑橘調、新鮮米飯、以及小白花的香氣,酒體具立體的透明感,非常出色的純米大吟醸

使用由酒米白鶴錦,這是由白鶴酒造所培育的知名酒米,與山田錦在親代上屬於兄弟品種,都是由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成,產量稀少。

此品將白鶴錦磨剩 45%,具哈密瓜、柑橘調、新鮮米飯、以及小白花的香氣,酒體具立體的透明感,非常出色的純米大吟醸,而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,無怪在眾多品牌中持續受到歡迎。

 

「木屋正酒造」
木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

產地 日本 三重縣
酒廠 木屋正酒造
分類 釀造酒、純米大吟釀
原料 白鶴錦100%
容量 720ml
酒精度 15.5度
精米步合 45%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-