新政酒造 涅槃龜 88 Sparkling 氣泡清酒

超稀有涅槃龜，日本國內也一瓶難求！

重現江戶時代釀酒技術的精髓！麴米和掛米皆使用精米度約90%左右的酒米，使用幾乎沒有拋光的酒米釀造清酒是非常困難的，因為容易散發雜味，新政酒造充分的利用了酒廠的釀造技術，同時地表現出現代吟釀的優雅。低精米度使得酒體更為豐厚！

關於「新政酒造」

新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。

他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。

比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。