尾澤酒造 19 十九 Poco A Poco 生原酒

哈密瓜與完熟白桃等完熟果物為主體，混著些蜜類香氣

尾澤酒造作品「１９」poco a poco原意是音樂上的修飾術語，是徐徐漸漸的意思，如果作曲家標示上poco a poco之後，漸弱時音量不能突然變小，必須”慢慢”、”漸漸”變小，搭配上酒標布萊梅樂隊，好像感覺到音樂在耳邊慢慢浮現。Poco A Poco以ひとごこち為素材，精米規格４５％達到了純米大吟釀，卻因為其素材為等外米，故僅以普通酒標示。斟入杯中，香調頗為甜潤而濃密。哈密瓜與完熟白桃等完熟果物為主體，混著些蜜類香氣，稍覺肥厚了些。入口，微氣泡刺激感並帶些梨一類酸調，將鼻腔內甜潤香氣做個巧妙修飾，使整體調性而言不致過於膩人，中後段略帶些極淡澀味。原酒而酒體略厚實，令人想起了糖煮栗子。

關於「尾澤酒造場」

尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。

隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。

他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。