津南釀造 黃金 純米酒

津南「黃金」是一款大膽挑戰傳統框架、充滿層次驚喜的純米酒。選用在地五百萬石米釀造，香氣中巧妙交織著鳳梨、青桃與梔子花的清雅，入口後更帶有鮮明的酸度與如同白堊土般的礦物鹽鹹感。其酒質淡麗卻不失醇厚，微酸的調性勾勒出豐富的米糧旨味（Umami），完美展現了魚沼風土的精髓。這款酒在當地居酒屋極受歡迎，不僅冷飲出色，更具備極佳的熱酒潛力，層次變化的廣度絲毫不遜色於高等級的純米吟釀。

打破框架的黃金風味，在果香與礦物感間優雅跳躍，釀就一支冷熱皆宜、層次豐饒的風土傑作。

「津南釀造」
南釀造坐落於新潟魚沼地區，是一家由當地農民為守護「五百萬石」酒米而創立的傳奇酒造，致力於在世界級河床與繩紋文化的風土中，將頂級魚沼越光米轉化為如雪融水般清澈、具備純粹甘甜風味的純米大吟釀。

酒造不僅專注於釀酒，更以資源永續為核心，將酒粕與米糠等副產物轉化為生蠔養殖、全植物性起司與纖維布料，實踐與地方環境共生的百年目標。透過打破傳統日本酒的框架，津南積極推動跨界合作與工藝創新，在不追求工業量產的前提下，以水、土、人為核心，將新潟的釀造文化與現代多元價值完美交融，成為當代風土酒藏的永續典範。

將魚沼的純淨雪融與匠心永續，淬煉成一口溫潤大地的清透甘醇。