使用櫻島活火山底下的溫泉水「壽鶴」，屬於超軟水。以黃麴釀造、低溫、減壓蒸餾，除掉芋燒酎的「臭味」，帶有果香、清爽口感，非常容易飲用的芋燒酎。 關於「大海酒造」 「芋燒酎的釀造，從甘藷的種植開始」 大海酒造位處於甘藷種植繁盛的大隅半島的鹿屋市，燒酎釀造期開始，杜氏及藏人就都住在酒造裡。 從原料的選取開始就非常謹慎，每一顆收成地瓜都會再經過篩選。製酒過程並不全部依賴機器，而是結合五感的運用。搭配長年契作農家所生產的高品質甘藷，所釀造的芋燒酎相當豐富及美味。 尤其茶房 大海庵，此款利用綠茶結合本格燒酎的創新產品是業界首位，其杜氏獲頒日本政府授予的現代名工榮譽稱號(全日本僅四位)，實至名歸。
| 產地 | 日本 鹿兒島縣 |
| 酒廠 | 大海酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒、本格燒酎 |
| 原料 | 黃金千貫 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | 黃麴/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
從1888年起一直棲息在中村酒造場的黑麴、白麴、黃麴，將3種混進蒸米後，原本不生成檸檬酸的黃麴產生了檸檬酸，還帶有黑麴及白麴的基因，成功創造出令人驚嘆的「混合麴菌」。
| 產地 | 日本 鹿兒島縣 |
| 酒廠 | 中村酒造場 |
| 分類 | 蒸餾酒、燒酎 |
| 原料 | 黃金千貫 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | 黃麴、白麴、黑麴/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「NUE鵺」融合了四種麴和酵母誕生的獨一無二日本酒！麴使用白麴、黑麴、黃麴和味醂麴，並加上四種京都原生酵母「京の華」「京の恋」「京の咲」「京の珀」。味醂麴帶來的醇厚口感、白麴和黑麴的檸檬酸，以及京の咲的蘋果酸和京の珀的琥珀酸，各種元素交相輝映，帶來了愉悅的酒香和豐富的酸甜滋味，非常值得一試！ 標籤設計上則以平家物語中的妖怪鵺為靈感，將猿、狸、虎、蛇四種生物的特徵融合在一起，形成了獨特的圖案。 關於「白杉酒造」 位於京都府京丹後市白杉酒造，成立於西元1777年江戶時期，是全日本唯一採全食用米飯釀造清酒的酒造。100%採用丹後産越光米釀製。 使用食用米釀造日本酒是非常罕見的！需要使用特殊的發酵方法，更使用了燒酎用的麹菌來釀製， 通常日本酒只使用一種酵母釀製，而白杉酒造使用了三種不同類型酵母！釀製成新派的日本清酒。
| 產地 | 日本 京都府 |
| 酒廠 | 白杉酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 京都丹後産 越光米(コシヒカリ) |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | 黑麴 、白麴 、黃麴 、味醂麴/京都原生酵母 京の華、京の恋、京の咲、京の珀 |
| 日本酒度/酸度 | -35/3.5 |