米的旨味沉穩豐潤，尾韻能夠感受到辛口帶來的輕柔餘韻，冷熱皆宜！
一種清酒，其核心濃郁而濃郁，帶有濃縮的鮮味。不言而喻，它可以冷著喝，但也可以溫著喝，讓口中的味道更加濃郁。
米的旨味沉穩豐潤，尾韻能夠感受到辛口帶來的輕柔餘韻，冷熱皆宜，可以與任何溫度的料理做搭配，特別推薦喜愛辛口酒的朋友，以熟燗方式飲用，更能嚐出酒的辛口感。
適飲溫度：冷酒 5-15°C / 熱燗 35-55°C
建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹、鄉土料理 、串燒、肉料理） 、中華料理、台灣料理
關於新潟第一酒造
新潟擁有清酒王國的美譽，總是給⼈那「淡麗⾟⼝」之印象，不過這絕⾮全部。目前仍有 90 家酒造、數百種酒款，簡單將新潟區分成上、中、下越地區，各地區作品⾵格表現各異，⽽新潟第⼀酒造更是個例外！
「新潟第一酒造」的名稱是透過公開募集而來，擁有「越之白鳥」「越之露」「山間」三個品牌，以追求更極致美味為契機研發了 8 年後，「山間」問世，作為高級酒獲得了很高的評價，即獲得市場注目與關注，引發了不小風潮與話題性，因為是越後淡麗風格以外的全新突破。
「山間」是將「中取（中段搾取）」當場裝瓶的純米系無過濾酒，而「越の白鳥」為荒、責混合，也就是最開始的「荒走（初段搾取）」部分和在中取之後的「責（後段搾取）」。
特別有趣的地方是，只要仕込編號相同之作品，即為相同釀造製成只是取酒部位不同，卻分屬於不同銘柄之中。
| 產地 |
日本 新潟縣 |
| 酒廠 |
新潟第一酒造 |
| 分類 |
釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 |
五百万石 |
| 容量 |
720ml |
| 酒精度 |
17度 |
| 精米步合 |
60% |
| 麴種/酵母 |
-/- |
| 日本酒度/酸度 |
-/- |
