吟吹雪

  • 2017年後「Monsoon 貴釀酒」採用新酒標跟新釀法,讓人眼睛為之一亮。酒標採用日本「平成浮世繪大師」東學所描繪的女性人像,有別於一般水墨畫常使用的渲染技法,東學僅以線條方式呈現,反倒詮釋出日式美學的獨特感,讓你在品酒時也能賞畫,情調十足!

    與山田錦甜中帶酸的水潤口感相比,吟吹雪為甜酒愛好者打造了更為立體的感官饗宴。熱帶水果如熟成香蕉與芒果的馥郁香氣盡情綻放,酸度被巧妙抑制,呈現出飽滿渾厚的酒體,完美詮釋貴釀酒獨有的奢華風範。

    「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。天才杜氏竹島充修畢業於東農大釀造科,後來至新潟修業,最後回到滋賀縣擅長生酛釀造,並且以各種方式呈現米的甜味,素有「東新政,西笑四季」之美譽。 酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴: 1.原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 2.全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。 3.2014 年度起只採用生酛系酒母。 4.全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等,一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。  
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 笑四季酒造
    分類 釀造酒
    原料 吟吹雪
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    富田酒造 七本鎗 吟吹雪 純米吟釀

    原始價格:NT$1,960。目前價格:NT$1,760。
    味道輕柔、口感清爽的口感,但也擁有柔和濃郁的旨味
    使用以「山田錦」與「玉栄」配種而成且在滋賀縣種植的酒米「吟吹雪」。結合了兩款酒米的優點,七本鎗系列中是屬於味道輕柔、口感清爽的口感,但也擁有柔和濃郁的旨味,與餐點相得益彰。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來,一直致力利用當地的水.米.環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉.家倉敬和先生相遇開始,就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒,其美味超越國境。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 滋賀縣產吟吹雪
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    太田酒造 道灌 特別純米 吟吹雪 直汲

    原始價格:NT$1,760。目前價格:NT$1,580。
    結合高雅的吟釀香與柔滑順口的純米生原酒
    全量使用滋賀縣產的酒造好適米「吟吹雪」來釀造,在上槽後無濾過直接裝瓶出貨,結合高雅的吟釀香與柔滑順口的純米生原酒。   關於太田酒造 太田酒造的先祖,即是建造「江戶城」的將軍,保存至今的《皇居》,其建物與外城至今仍保存了當時江戶時代,由太田道灌將軍所修建的江戶城,而位於滋賀縣、琵琶湖畔的太田酒造,則是這系家族的後裔,受當時德川將軍所器重,其《太田道灌》之名,也是受當時德川所賜,至今已沿用十七代之久。  
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 太田酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 吟吹雪
    容量 720 ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • London酒 Challenge 2016 大吟醸部門 金賞 全國燗酒 Contest 2020 PREMIUM 燗酒部門 金賞
    清新清爽,草莓或帶微酸味鳳梨香氣,滑潤順口,輕薄酒質,輕微旨味,尾韻微辛。 關於「山本本家」 山本本家創業於1677年,坐落在清酒名產地京都伏見。伏見以水質柔和的名水聞名,而山本本家正是憑藉這股水源孕育出溫潤細膩的酒質。酒造以「神聖」為代表品牌,不僅深受京都在地人喜愛,更與伏見稲荷大社有深厚淵源,長年釀造御神酒供奉神明。 作為歷史悠久的家族酒造,山本本家延續傳統工藝,同時融入現代感的嘗試,推出多樣的清酒與梅酒,讓人無論在祭典、宴席或日常都能感受到京都酒文化的底蘊。
    產地 日本 京都伏見市
    酒廠 山本本家
    分類 純米酒
    原料 吟吹雪
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +4/1
     
  • 採用滋賀縣產吟吹雪與9號酵母釀製而成的無濾過生原酒,在經過酒精濃度調整後裝瓶殺菌,在酒造內靜靜的昇華為秋季限定的冷卸酒。
    沈穩的穀物香氣與飽滿的旨味,在酸味的加持下顯得更加爽口,不論是與料理一同享用或是單獨作為溫酒飲用都相當適合。 「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒,一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱,在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井,竟湧出水質相當優良的湧泉,再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示,便將銘柄改為「神開」,流傳至今。 創業250多年以來,一直秉持著「回歸初衷」的信念,堅持在每一個小細節比別人加倍努力,如此細膩的釀酒風格,卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒,這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。
    產地 日本 滋賀縣
    製造商 藤本酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 滋賀縣產 吟吹雪
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/協會9號酵母
    日本酒度/酸度 +2/1.7
     
  • 滋賀縣當地傳統的大津繪中有一幅雷神將掉落的太鼓用釣竿釣起來的一幕,藤本酒造用現代風格的烏克麗麗改寫傳統的故事。
    用俏皮的酒標包裹著沉穩的米旨味,同時又有柔和的甜感與酸度,整體平衡感極佳,就讓這支帶有華麗秋天氣息的秋雷陪伴你度過涼爽的秋夜吧! 「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒,一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱,在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井,竟湧出水質相當優良的湧泉,再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示,便將銘柄改為「神開」,流傳至今。 創業250多年以來,一直秉持著「回歸初衷」的信念,堅持在每一個小細節比別人加倍努力,如此細膩的釀酒風格,卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒,這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。
    產地 日本 滋賀縣
    製造商 藤本酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 滋賀縣產 吟吹雪
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/協會1801號酵母
    日本酒度/酸度 +1/1.5
     
  • Cocomero & Limone 在義大利文的意思是「西瓜和檸檬」!清爽口感極適合夏天。
    在義大利的夏天,吃西瓜會撒上檸檬汁的新鮮吃法,結合日本風土的可愛小雷神,搖身一變為神開每年定番的人氣夏酒! 上槽後立刻濾過&裝瓶火入,以保留那新鮮的透明感。入喉時那飽滿的果實香氣與柔和的酸味形成黃金交叉,既不會過於甜膩又能保有適合夏天的清涼氣息,想要清爽搭餐就點這一支! 「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒,一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱,在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井,竟湧出水質相當優良的湧泉,再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示,便將銘柄改為「神開」,流傳至今。 創業250多年以來,一直秉持著「回歸初衷」的信念,堅持在每一個小細節比別人加倍努力,如此細膩的釀酒風格,卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒,這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。
    產地 日本 滋賀縣
    製造商 藤本酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 滋賀縣產 吟吹雪
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/協會1801號酵母
    日本酒度/酸度 +1/1.5
     
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    太田酒造 道灌 特別純米 吟吹雪 一つ火

    原始價格:NT$1,700。目前價格:NT$1,500。
    冰飲時帶著優雅乾淨的酸度;常溫與熱燗飲用,可品嘗到圓潤沉穩的香氣與口感
    全量使用滋賀縣產的酒造好適米「吟吹雪」所釀製的特別純米酒。冰飲時帶著優雅乾淨的酸度,建議常溫與熱燗飲用,可品嘗到圓潤沉穩的香氣與口感。   關於太田酒造 太田酒造的先祖,即是建造「江戶城」的將軍,保存至今的《皇居》,其建物與外城至今仍保存了當時江戶時代,由太田道灌將軍所修建的江戶城,而位於滋賀縣、琵琶湖畔的太田酒造,則是這系家族的後裔,受當時德川將軍所器重,其《太田道灌》之名,也是受當時德川所賜,至今已沿用十七代之久。  
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 太田酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 吟吹雪
    容量 720 ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 使用酒造所在的竜王町栽種的山田錦和吟吹雪兩種酒米
    使用酒造所在的竜王町栽種的山田錦和吟吹雪兩種酒米,表現出溫柔的香味和流暢的口感、甘辛非常平衡,適合冷飲與熱飲。   松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造,而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水,透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。  
    產地 日本 滋賀縣 
    酒廠 松瀬酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 滋賀縣 竜王町産米(山田錦・吟吹雪)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/金澤酵母主體
    日本酒度/酸度 -/-
     
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