Pheasant's Tears

因為葡萄皮的顏色非常的淺，釀出來的酒色永遠是鮮明的粉紅色！

成熟時間較晚，酒農都是在十一月中才開始採收。葡萄來自位於海拔 600 公尺的 Qvashta 村莊，泡皮發酵五 天後榨汁，繼續在不鏽鋼槽發酵及培養九個月。酒體輕盈的一款淡紅酒，酸度宜人.酸櫻桃、桑葚、野莓的香氣，也帶點礦物、西瓜和草本的氣息。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。

產地	Adjara, Georgia
酒廠	Pheasant's Tears
分類	釀造酒、葡萄酒
原料	100% Chkhaveri
容量	750ml
酒精度	11%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

 

多汁甜美的一款淡紅酒！

Quinta在音樂術語裡的意思是「五聲音諧」，是由按照純五度排列起來的五個音所構成，在中國、蘇格蘭、喬治亞傳統民謠常見，而這款酒裡，這五個品種就代表著酒裡五個音諧。葡萄來自於位於Mukhrani村莊的葡萄園，五種品種先泡皮浸漬一天，榨汁後於不鏽鋼槽共同發酵及培養九個月。酒體輕盈，酒色有點混濁，酸蔓越 莓、石榴、西瓜、大黃和草莓的香氣，微微甜菜和印度茶香。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。

產地	Kartli, Georgia
酒廠	Pheasant's Tears
分類	釀造酒、葡萄酒
原料	Shavkapito, Tavkveri, Danakharuli, Chinuri, Goruli Mtsvane
容量	750ml
酒精度	12%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

 

口感單寧感明顯、礦物風味突出

一個在二十年前時差點瀕臨絕種的品種，但因為它是喬治亞原生品種最容易發音的，因此越來越受到消費者的喜愛。葡萄來自酒莊知名的「Tibaani」葡萄園，整串葡萄破皮後於陶甕裡泡皮發酵六個月，接著轉移至另個陶甕培養一年。 關於「Pheasant's Tears」 Pheasant’s Tears 源於對真實傳統、文化與無盡創造力的熱愛。它不僅是一座酒莊，更是一個關於歌謠、料理、藝術與文化遺產的世界，涵蓋有形與無形的一切。在他們的理解中，葡萄酒誕生於多重力量的交會——一個地方的精神、地質條件、歷史脈絡，以及釀酒者自身的情感與靈魂。那是一場自然與人之間的對話，是對過去的尊重與對未來體驗的創造之間，所維持的微妙張力。在這裡，傳統並非被保存於時間之中，而是被視為滋養即興創作與溫柔演進的靈魂根基。Pheasant’s Tears 透過這樣的理念，持續探索屬於當代的風味表現，同時與歷史保持深刻連結。

產地	Kartli, Georgia
酒廠	Pheasant's Tears
分類	釀造酒、葡萄酒
原料	100% Kisi
容量	750ml
酒精度	12%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-