★2016年伊勢志摩高峰會 DAY1 晚宴乾杯酒
★預計3月中旬到港
瀧自慢系列中人氣最高的酒款就是這支滝水流,也被認為是三重縣地酒中最清爽的辛口酒,米的旨味恰到好處不會過於濃厚,加上滑順的口感很容易不小心就飲酒過量。
在一般的餐飲店內滝水流也擁有超高人氣,搭配醬油或高湯類的和風料理更是合適。
關於「瀧自慢酒造」
以「百人一杯不如一人百杯。」為釀酒目標的瀧自慢酒造位於三重線的伊賀盆地裡,附近的國家公園內有一個日本瀑布百選之一的「赤目四十八瀧」,這不但是瀧自慢酒質優異的原因之一,更是銘柄與酒造名稱的由來。
長年在季節招聘的季節杜氏手下學習,累積了深厚的知識與經驗,四代目藏元杉本隆司先生在成為杜氏的隔年就在全國新酒艦評會上取得第一名的優秀成績,而後陸陸續續於海內外各種比賽中屢獲佳績。
2016年於三重縣舉辦的伊勢志摩高峰會更是選用瀧自慢作為指定乾杯酒與佐餐酒,是實力不容小覷的酒造。對酒的品質、釀造細節、搭餐品飲都相當講究的瀧自慢酒造,期許能成為每位愛酒人心中那個「一試成主顧」的存在。
產地 | 日本 三重縣 |
酒廠 | 瀧自慢酒造 |
分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
原料 | 三重 山田錦 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15度 |
精米步合 | 60% |
麴種/酵母 | -/藏內酵母 |
日本酒度/酸度 | +10/1.4 |