金井酒造 銀笹 純米吟釀

餐桌周圍環繞著昏暗的燈光，享用樸實無華食物的同時，別忘了搭配銀笹純米吟釀，讓其昇華你的味蕾的感受及用餐體驗。 金井釀酒不斷挑戰自我，重新考慮「精米」，將精米步合提高， 讓飲用者能直接感受農民種植的稻米味道，最大限度地發揮了大米的原味。

關於「金井酒造店」

金井酒造店自明治元年創立，創辦人是一位勇敢的女性，開創了屬於她的酒造夢想。

金井酒造店位於神奈川縣秦野市，這片得天獨厚的丹澤地區，擁有豐富的自然資源，是當地唯一的酒廠。從初代蔵主佐野リキ的創業故事開始，她在當時沒有任何技術或知識，但憑著堅定的信念，她勇敢地踏出了創業的第一步，開創了這段酒造歷程。

金井酒造店將我們所擁有的技術、對「傳統與創新的協奏」的追求，以及對丹澤自然的熱愛，緊密結合。這些元素交織並與現代的發展融合，使得金井酒造店的150年歷史，不僅是對傳統的延續，更是對創新和挑戰的賦能。

如今，我們的目標是「醸造未來的酒廠」，承接日本酒的文化故事，將「過去」刻入歷史，並與「未來」同行。我們致力於成為顧客所期待的酒廠，始終追問「什麼才是最好的酒」，並將我們的努力與成果回饋給這片丹澤山麓的土地。金井酒造店，希望成為一個承載所有未來的存在，與每一位喜愛我們的朋友一同走向未來。