石塚酒造 HIMENOI 滓絡生酒 soa

傳統古法釀造，濃郁酒香與爽快酸味

「soa」使用在總米量中加入了 15%的白麹釀造，使酒中含有大量檸檬等酸味成分的檸檬酸，打造出這款酸味鮮明的酒。 加上酒藏傳統的糯米四段仕込所帶來的香氣，讓您同時享受爽快的酸味與芳醇甘味。 為了能品嚐到米的風味與口感，特別製成了霞酒，強烈建議冰鎮後飲用，也可以搖勻後享用，非常推薦搭配 BBQ 等食物。 原本認為這款酒也可以像「熱檸檬酒」那樣加熱飲用，但因為這次是以霞酒產出，還是建議直接冰飲體驗！

關於「石塚酒造」

石塚酒造自古以來便以「糯米四段仕込み（四段釀造法）」的製法來釀酒。雖然有些酒藏也採用四段仕込み的方式釀酒，但在四段仕込み中使用糯米的酒藏，卻極為稀少。透過這種「糯米四段仕込み」釀成的日本酒，能夠展現出濃厚的風味與強烈的旨味，即是所謂的「濃厚辛口」。即使此風味與許多人對「新潟清酒」常有的印象——「淡麗辛口（清爽辛口）」略有不同，酒造仍對這在百年歷史中孕育出的清酒風味，感到由衷地自信與驕傲。

石塚酒造的多數藏人（釀酒師）都是高柳町（釀酒師人才輩出的區域）出身。這片被譽為杜氏搖籃的土地，其悠長的歷史與技術，也都體現在了石塚酒造釀造的清酒中。