油長酒造 風之森 秋津穗 真中採 507

清晨果園般散發淡雅爽快氣息

風之森山本藏元嚴選，可遇不可求的真中採版本！使用被稱為「風之森適配米」的秋津穗，由奈良縣契作農家精心栽培，精米至50%，搭配7號酵母與金剛葛城山系的超硬水，進行長時間低溫發酵，穩定釀造出高品質的醪。

愉悅華麗的果香，像清晨果園般散發淡雅爽快氣息，入口即感受到風之森招牌的自然氣泡感，清爽柔滑，帶有如和梨般輕盈的甜味，伴隨閃爍的酸度，圓潤的旨味層次分明，蘊藏著微苦與礦石感的基底，收尾如絲般滑順，清爽俐落。是一款香味豐富、架構細緻、餘韻迷人的作品。

最特別的是，這支酒採用了酒造獨創的「真中採」標準。因為社長不認同「中取」「荒走」這些模糊的劃分方式，特別制定了一套科學化的檢測準則，只挑出每批酒中最精華的部分，才能冠上「真中採」之名。

但這份執著也讓它極度稀有──
若沒有符合嚴格條件，就不會推出真中採。
因此它不僅是高規格，更是可遇不可求的版本！

關於「油長酒造」

油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！